少吃多餐，但不要增加每餐的飯量。因?yàn)樯聿南莸娜舜蠖嗄c胃功能較弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良?？梢园衙刻斓倪M(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐。 食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則，用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油等。 吃你想吃的東西，以促進(jìn)提高食欲。于“增肥”計(jì)劃初期，可選取一些你想吃的菜系，以刺激久久處于委靡狀態(tài)的食欲。建議買幾本帶有精美圖片的特色菜譜，不斷變著花樣地做各種美食。
讓對(duì)你有益的飲食隨處可見。除了正規(guī)的用餐外，應(yīng)該適量地吃些零食，平時(shí)不妨在伸手可及的地方放一些含有一定熱量的零食，如餅干、葡萄干、綠豆糕、肉腸面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。吃時(shí)佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能輔助身體攝入更多的熱量。
冰激凌避免吃刺激性強(qiáng)、易產(chǎn)氣、粗纖維太多的食物.
必要時(shí)可補(bǔ)充適量的維生素和微量元素;或吃一些調(diào)節(jié)脾胃的中成藥，如山楂丸、朱砂養(yǎng)胃丸等。夜間進(jìn)食不宜過(guò)多，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān).
要注意控制脂肪的攝取，這樣不會(huì)增重反而會(huì)造成冠心病等疾病,嚴(yán)重影響人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。
增肥飲食分析
在原料選擇方面應(yīng)注重三大營(yíng)養(yǎng)素即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的選擇和組合比例，它們是人類不可缺少的三大食物營(yíng)養(yǎng)素。試驗(yàn)證明，如果針對(duì)一個(gè)身體健康的瘦弱者而言，每日總攝入能量的60%應(yīng)來(lái)源于碳水化合物、15%來(lái)自蛋白質(zhì)、25%來(lái)自脂肪。
蛋白質(zhì)的選擇應(yīng)盡量以完全蛋白質(zhì)為主，而且好選擇動(dòng)物性蛋白質(zhì)。因?yàn)閯?dòng)物性蛋白質(zhì)在組成上接近于人體蛋白質(zhì)，吸收利用率比植物性蛋白質(zhì)高。雖然大豆蛋白質(zhì)也是完全蛋白質(zhì)，但是大豆蛋白含有一定量的大豆異黃酮，它具有類似于女性雌性激素的作用，又被稱為“植物雌激素”。
對(duì)于增肥者來(lái)說(shuō)，會(huì)阻礙有助于肌肉增長(zhǎng)的雄性激素的分泌，不適合增肥者。而其它種類的植物性蛋白質(zhì)，由于所含必需氨基酸的種類受限，需要多種組合才可以達(dá)到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的目的。這樣其它的利用效率會(huì)有所下降，所以增肥者應(yīng)多食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)。碳水化合物的選擇也是非常關(guān)鍵的。
在三大熱源中貢獻(xiàn)大的屬糖類物質(zhì)，它供給的能量占人體所需能量的2/3左右。它除了可以提供人體必需的熱量攝入外，也是人體蛋白質(zhì)合成的主要材料，如細(xì)胞膜的生成。
但是根據(jù)瘦人需要長(zhǎng)胖這一客觀生理需求來(lái)講，在碳水化合物的選擇上好側(cè)重于淀粉類多糖。在三類碳水化合物中，單糖的利用率高，進(jìn)入人體后無(wú)需消化可以直接吸收，其次是雙糖。
淀粉是我們每天的主食，包括大米、白面，其主要成分經(jīng)過(guò)人體內(nèi)酶的水解后分解成單糖類。淀粉屬高分子化合物，而蔗糖是雙分子化合物，因此蔗糖比淀粉更易于被人體消化吸收。一般情況下蔗糖攝入人體后10min左右即可進(jìn)入血液。想要達(dá)到增肥的目的，不能只是依賴增長(zhǎng)肌肉，一定數(shù)量的皮下脂肪層和肌間脂肪也是需要的。
