營養(yǎng)治療
1、給予腹瀉高蛋白高熱量飲食
慢性腹瀉病程長，常反復(fù)發(fā)作，影響食物消化吸收，并造成體內(nèi)熱能過度消耗。為改善營養(yǎng)狀況，應(yīng)給予高蛋白高熱量飲食，可采用逐漸加量的方法。如增加過快，食物中的營養(yǎng)素不能完全吸收，反而加重了胃腸的負(fù)擔(dān)。每天可供給蛋白質(zhì)100克左右，熱量2500～3999千卡。
2、宜供給低渣飲食
使用低渣飲食的目的是盡量減少食物在消化后給腸胃消化道留下的殘?jiān)浚瑥亩鴾p少糞便量，并排除機(jī)械性的刺激，以及任何刺激物質(zhì)，以減少腸胃道的蠕動(dòng)，使其獲得休息，使病人早日康復(fù)。
不同時(shí)期的營養(yǎng)飲食調(diào)理
1、發(fā)病初期，飲食應(yīng)以能保證營養(yǎng)而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則，一般宜選擇清淡流質(zhì)飲食，如濃米湯、淡果汁和面湯等。
2、急性水瀉期需要暫時(shí)禁食，脫水過多者需要輸液治療。
3、緩解期排便次數(shù)減少后可進(jìn)食少油的肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋花湯、蔬菜汁等流質(zhì)飲食。以后逐漸進(jìn)食清淡、少油、少渣的半流質(zhì)飲食。
4、恢復(fù)期腹瀉完全停止時(shí)，食物應(yīng)以細(xì)、軟、爛、少渣、易消化為宜。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖類易發(fā)酵和脹氣。腸道發(fā)酵作用很強(qiáng)時(shí)，可吃些淀粉類食物。每天都應(yīng)吃些維生素C含量豐富的食物，還可飲用強(qiáng)化維生素C的果汁，以保證足夠的維生素C供應(yīng)。
宜忌食物
限制食物
蔬菜類
薺菜、韭菜、芹菜、洋蔥、絲瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金針菜、四季豆、苦瓜。
水果類
番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅、生冷瓜果。
肉類
經(jīng)油煎、油炸的肉類、蛋、火腿、香腸、腌肥肉。
五谷
根莖類:黑面包、麩皮面包、玉米、糙米飯、芋頭等。
其他
含粗纖維的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、過甜糕點(diǎn)、果凍。