腦萎縮是指由于各種原因?qū)е履X組織本身發(fā)生病變而產(chǎn)生萎縮的一類疾病，以老年人多見。早期表現(xiàn)為頭痛、頭暈、記憶力逐漸減退、對時間、地點、定向力的判斷下降甚至喪失(如出門后找不到家)、智力降低、精神萎靡、懶言少動等。
紅薯是人們經(jīng)常食用的食物之一，但是可能很多人不知道紅薯對于大腦十分有益。現(xiàn)代藥理研究顯示，紅薯具有消除活性氧作用，由于活性氧可誘發(fā)動脈硬化，常吃紅薯可以有效預(yù)防腦動脈硬化的產(chǎn)生，因此可在一定程度上預(yù)防腦萎縮。