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截癱患者飲食原則

  截癱絕大數(shù)是脊髓損傷后的并發(fā)癥

  急性期患者常有短暫的貧血,這是由于細(xì)胞內(nèi)含水量產(chǎn)生變化所導(dǎo)致的稀釋作用,但通常進(jìn)入慢性期以后均會逐漸恢復(fù),若貧血的情況持續(xù)需注意到是否有營養(yǎng)不均衡或是慢性感染,如褥瘡、尿道感染所導(dǎo)致的。另外,血液中糖元會發(fā)生大幅度變化,急性期約有40%到70%的患者,會產(chǎn)生血糖耐受障礙的生理變化,但隨著時間過去均會慢慢改善。

  由于脊髓損傷后患者活動度下降,同時在居家生活中也是以靜態(tài)活動為主,造成他們的基礎(chǔ)代謝率下降,相對地所需消耗的熱量也不多。一般而言,對四肢癱瘓的患者其所需的熱量約為每天每公斤23大卡;但對于下肢癱瘓的患者由于活動度較高,故熱量約為每天每公斤28大卡。日常生活飲食攝取的選擇應(yīng)為高纖維、低脂肪、低膽固醇飲食及熱量的調(diào)整,以期望減少血液中三硝酸甘油脂及中性脂肪質(zhì),以達(dá)到能同時控制體重及維持長期康復(fù)治療所需的能量消耗。

  飲食攝取上也應(yīng)避免高熱量食物,如油炸、肥肉、甜點(diǎn)、蛋糕、冰淇淋或汽水、紅茶飲料等。煮食烹調(diào)時應(yīng)避免使用豬油,且應(yīng)減少蛋黃、內(nèi)臟類、過量的海鮮等高膽固醇的食物,并增加高纖維類食物,如蔬菜、谷類、水果與足夠的水分?jǐn)z取。

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