如今，胃癌的發(fā)病率不斷呈現(xiàn)上升趨勢，已經(jīng)成為影響我國國民身體健康的重要疾病之一。一項調(diào)查顯示，亞洲國家人群的胃癌發(fā)病率普遍高于歐美國家，男性人群的發(fā)病率普遍高于女性。
近年來，許多國家開始重視國民的身體健康，紛紛采取各種措施來防治胃癌，并取得了一定的成效。比如，韓國和菲律賓原為高發(fā)病率國家，但如今其胃癌發(fā)生率呈現(xiàn)下降趨勢。我國疾病防治機構(gòu)也采取了相應(yīng)的措施來防控胃癌。相信經(jīng)過努力，一定能減少并最終消滅這個人類健康頭號殺手。
至今為止，胃癌的確切的發(fā)病機理還不明確。流行病協(xié)會在低收入人群和高收入人群做過的一項調(diào)查顯示，前者中的胃癌發(fā)病率明顯高于后者，這就從一個側(cè)面印證了胃癌的發(fā)病與生活飲食的關(guān)系。
科學(xué)家對于胃癌與日常飲食的關(guān)系進行了深刻的研究和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長期進食一些煙熏火燎類的食物，比如烤肉、烤魚、熏肉、腌制的魚肉等，罹患胃癌的幾率就會很高。從這類食物的成分上分析，有一個共同點，就是其中含有的硝酸鹽濃度很高。而硝酸鹽能夠與人體胃內(nèi)的胺發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種能誘發(fā)細(xì)胞癌變的亞硝胺。
周而復(fù)始，久而久之，這種亞硝胺就會破壞人體的胃黏膜，使其失去保護自身的屏障。至于亞硝胺作用于胃黏膜進而誘發(fā)癌變的具體的發(fā)病機理，至今尚不明晰。但是，此類含有硝酸鹽的食物對胃癌的誘發(fā)作用已經(jīng)得到了證明。
除了日常飲食因素之外，還有幾類因素也被證明可能與胃癌的發(fā)生有關(guān)。比如，在對胃癌患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，其攜帶的幽門螺桿菌抗體相對于正常人群明顯偏高。目前，癌癥研究的權(quán)威機構(gòu)已經(jīng)將其認(rèn)定為誘發(fā)胃癌的重要因素。這一學(xué)說，在胃癌研究與胃癌的臨床實踐方面非常超前。
除了飲食和幽門螺桿菌兩大致病原因之外，遺傳因素是胃癌發(fā)生的第三大致病因素。一項調(diào)查顯示，胃癌患者中有相當(dāng)一部分是家族遺傳導(dǎo)致的，也就是父輩或者祖輩得過胃癌。尤其在雙胞胎家庭中，這種遺傳現(xiàn)象表現(xiàn)得更為明顯。
以上三類是胃癌的最常見的致病因素，既然了解了胃癌病因，那么，在生活中就應(yīng)當(dāng)多加注意。健康生活，預(yù)防為主，飲食方面要注意遠離那些容易致癌的物質(zhì)，有家族胃癌歷史的人最好定期到醫(yī)院做身體檢查。
總之，樹立強烈的健康預(yù)防意識，對自己的身體有百利而無一害。