急性胃炎患者一般很容易會(huì)發(fā)現(xiàn)自己得了這種病，因?yàn)榧毙晕秆姿憩F(xiàn)出來(lái)的癥狀是比較明顯的。但是很多卻不知道為什么會(huì)患上急性胃炎，造成人們患上急性胃炎的原因是很多的，今天就為大家介紹一下急性胃炎的病因和病理。
(一)、病因
一、感染因素進(jìn)食被細(xì)菌或其毒素污染的食物。常見的致病細(xì)菌有沙門氏菌屬副溶血弧菌(嗜鹽菌)幽門螺旋桿菌，以及某些流感病毒和腸道病毒等。毒素中以金黃色葡萄球菌毒素為最常見。沙門氏菌屬常在肉、及蛋中生長(zhǎng)。副溶血弧菌主要在蟹、魚、螺、海蜇等海產(chǎn)品咸菜中，天熱久置的飯菜，奶、肉食適宜于葡萄球菌繁殖及腸毒素的產(chǎn)生。
二、理化因素物理因素如進(jìn)食過(guò)熱、過(guò)冷粗糙的食物，X線照射等。化學(xué)因素如烈酒咖啡、濃茶、香料及某些藥品均可損傷胃粘膜，引起炎癥性改變。
三、其他暴飲暴食、過(guò)度疲勞、受涼等使機(jī)體抵抗力下降或胃粘膜屏障遭受破壞，易于受以上因素侵襲而發(fā)病。
四、化學(xué)刺激，有刺激性的藥物，大量飲用烈性酒。濃茶、咖啡等，均可刺激損傷胃黏膜，引起胃黏膜充血、水腫，甚至出血、糜爛，而致急性單純性胃炎的發(fā)生。
五、物理因素，進(jìn)食過(guò)冷或過(guò)熱與過(guò)于粗糙的食物、異物和柿石刺激，胃放射及胃冷凍治療等亦可造成胃黏膜損傷，引起炎性改變。
六、進(jìn)食被細(xì)菌或其毒素污染的食物，最常見的是由于不潔飲食所致的急性胃炎，常見的細(xì)菌感染為葡萄球菌外毒素，肉毒桿菌毒素，沙門菌屬內(nèi)毒素及嗜酸桿菌。幽門螺桿菌在急性感染期也出現(xiàn)急性胃炎，若未能消除可能轉(zhuǎn)化為慢性活動(dòng)性胃炎。病毒感染因素常見的有流感病毒、腸道病毒、麻疹病毒、EB病毒等。
七、機(jī)械性損傷，留置胃管、胃內(nèi)異物、胃柿石、食管裂孔疝可機(jī)械性損傷胃黏膜。另外腹部腫瘤放射治療后可引起急性胃炎。
八、其他因素，精神神經(jīng)功能障礙，應(yīng)激狀態(tài)，各種因素所致的機(jī)體變態(tài)反應(yīng)及某些全身性疾病，如彌漫性肝病、門靜脈高壓、尿毒癥。
(二)、病理
胃粘膜呈急性炎癥改變，粘膜顯著充血、水腫、粘液分泌過(guò)多，白色或黃色滲出物附著于表面，可伴點(diǎn)狀出血和粘膜糜爛，粘膜中有中性細(xì)胞浸潤(rùn)。
發(fā)病急，常于進(jìn)污染食物后數(shù)小時(shí)至24小時(shí)發(fā)病。主要癥狀為上腹部不適、腹痛、惡心、嘔吐、吐物為酸臭的食物，嘔吐劇烈時(shí)可吐出膽汁，甚至血性液體。如同時(shí)合并腸炎，可出現(xiàn)臍周絞痛，腹瀉大便呈糊狀或黃色水樣便，不帶膿血，一日數(shù)次至十?dāng)?shù)次?？砂橛邪l(fā)冷發(fā)熱、脫水、電解質(zhì)紊亂，酸中毒、甚至休克，體征可有上腹或臍周輕壓痛，腸鳴音亢進(jìn)。一般患者病程短，3-5天即可治愈。