急性胃腸炎病因感染性胃腸炎可因感染病毒、細(xì)菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學(xué)性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。
常見感染途徑
食物(尤其是海鮮)，污染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進(jìn)食前未洗手等。急性胃腸炎的癥狀表現(xiàn)多種多樣，人們?cè)谏钪腥绻l(fā)現(xiàn)了一些明顯的癥狀，如惡心、嘔吐等，最好盡快到醫(yī)院就診。生活中也應(yīng)該預(yù)防該病，以免影響正常生活。
醫(yī)院專家指出，急性腸胃炎通常起病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，主要診斷方法有以下幾個(gè)方面。
檢查
大便常規(guī)檢查及糞便培養(yǎng);血白細(xì)胞計(jì)數(shù)可正常或異常。
臨床癥狀
1、有暴飲暴食或吃不潔腐敗變質(zhì)食物史。
2、起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
3、常有發(fā)熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
4、嘔吐、腹瀉嚴(yán)重者，可有脫水、酸中毒，甚至休克等。
5、體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進(jìn)。
鑒別
1、寄生蟲感染周圍血嗜酸粒細(xì)胞增多可見于鉤蟲、血吸蟲、絳蟲、囊類圓線蟲所致的寄生蟲病，各有其臨床表現(xiàn)。
2、胃腸道癌腫與惡性淋巴瘤也可有周圍血嗜酸粒細(xì)胞增高，但屬繼發(fā)性，應(yīng)有癌腫與淋巴瘤的其他表現(xiàn)。
3、嗜酸性肉芽腫主要發(fā)生于胃和大腸、小腸呈局限性腫塊，病理組織檢查為嗜酸性肉芽腫混于結(jié)締組織基質(zhì)中。過敏史少見，周圍血中白細(xì)胞數(shù)及嗜酸性粒細(xì)胞常不增加。
4、嗜酸粒細(xì)胞增多癥除周圍血嗜酸粒細(xì)胞增高外，病變不僅累及腸道，還廣泛累及其他實(shí)質(zhì)器官，如腦、心、肺、腎等，其病程短、預(yù)后差，常在短期內(nèi)死亡。
通常在下痢或嘔吐平息后的數(shù)小時(shí)到一天內(nèi)，你便可以開始進(jìn)食，但需慢慢來，因?yàn)槭苓^傷害的胃現(xiàn)在仍虛弱。先從易消化的食物開始?？梢猿孕溒?、稀粥、布丁、餅干或高湯。避免高纖、辣味、酸性、油膩、多糖、乳品等食物，以免刺激胃。應(yīng)該如此遵循1—2天，好讓胃有時(shí)間恢復(fù)正常。