英式下午茶
享受英式下午茶
從我知道下午茶這個(gè)詞開始，就覺得那是偷得浮生半日閑換來的美妙，午后溫暖的陽(yáng)光下，通過味蕾的滋潤(rùn)與滿腹之感，讓忙碌的身心得到了一絲寬慰。
與三五好友坐在悠揚(yáng)樂曲環(huán)繞的茶餐廳或現(xiàn)代摩登的咖啡廳，喝什么、吃什么都已經(jīng)不再重要，重要的是和誰一起神聊，重要的是當(dāng)下的心情是否無限地輕松自在。
英國(guó)與中國(guó)同為飲茶大國(guó)，各具獨(dú)特的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。然而，歷史上從未種過一片茶葉的英國(guó)人，卻用中國(guó)的舶來品創(chuàng)造了自己獨(dú)特華美的飲茶方式，以內(nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的英式下午茶享譽(yù)天下。
一位在英國(guó)居住過的朋友這樣形容麗茲飯店大堂內(nèi)的下午茶場(chǎng)景，穿著考究的女士們佩戴著的Gucci手表，在這個(gè)聚會(huì)的公眾場(chǎng)合適當(dāng)?shù)卣故舅齻兊镊攘Α?/p>
在這樣的飯店里喝一次下午茶，每人的消費(fèi)大概要在20-25美元左右。
典型英式下午茶的三部曲
到底傳統(tǒng)的英式下午茶，有著什么樣的魔力如此迷幻著英國(guó)人的胃口。
如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點(diǎn)心送上桌時(shí)，馬上就能體會(huì)到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嘗之后，則更能體會(huì)，是什么樣的美味讓人停不下口。
通常三層塔
第一層
是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。
第二層
和第三層則擺著甜點(diǎn)，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，
第三層
甜點(diǎn)也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點(diǎn)心，一般為蛋糕及水果塔。
