豉香啤酒蝦

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：基圍蝦

輔料：土豆蒜苔淀粉啤酒

調(diào)料：花生油鹽姜豆豉香油辣醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.將蝦剪去蝦槍蝦足，開背除掉蝦線

2.用大碗，放啤酒和適量1/2茶匙鹽將蝦腌10分鐘

3.生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段

4.土豆洗凈去皮，切成塊

5.把每一個蝦均勻裹上干淀粉

6.鍋里燒寬油，油熱后將蝦逐個投入鍋炸至酥香后撈出瀝油

7.把土豆放入鍋炸熟后撈出

8.鍋里留2湯匙底油，放入生姜和蒜，青蒜苗梗炒香

9.把姜蒜推到鍋沿，炒香豆豉和香辣醬

10.放入大蝦和土豆

11.放入1/2茶匙鹽炒均勻入味

12.起鍋前加入青蒜苗葉炒勻，即成

3制作提示

1.蝦開背去蝦線后更干凈易入味; 2.炸蝦和土豆不用菜油，太濃。用花生油，或者實惠一些的玉米油大豆油等; 3.炸土豆時，一般浮起來視為炸熟。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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