工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理 下奶

主料：小麥面粉 河蝦

輔料：豬肉 面包屑

調(diào)料：花生油 鹽 蠔油 雞蛋 胡蘿卜

時期：孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.取大碗倒入面粉適量

2.面粉內(nèi)打入一個全蛋，加入少許食鹽，攪拌均勻，如果面粉偏多，再倒入適量水攪勻

3.倒入適量蠔油攪拌均勻無顆粒狀

4.依次放入蝦肉泥

5.放入豬肉泥、胡蘿卜丁攪拌勻，攪好的面糊不要太稀也不能太干

5.用小勺挖取適量大小的面糊放入面包糠內(nèi)滾蘸均勻

6.取出后放入盤內(nèi)或者平鏟上整理成心形圖案

7.平底鍋燒熱倒入適量油，7成熱將平鏟上的心形胚子倒扣入鍋內(nèi)，小心濺油

8.小中火兩面分別煎黃即可

9.裝盤可以搭配番茄醬食用

3制作提示

1.調(diào)制面糊自己把握，太稀了不好造型，太干了口感偏硬; 2.最好在平鏟上造型，容易放入鍋內(nèi)煎制; 3.造型整體不要太厚，不利于煎制。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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