做法
1、海帶提前泡水去鹽，反復漂洗去沙，切成菱形塊;
2、姜切片，排骨切小塊，飛水沖去血沫;
3、將排骨、姜片一起放入慢燉鍋中，加入溫水，一次加足，轉慢燉鍋自動檔，熬煮5——6小時;
4、加入切好的海帶片，繼續(xù)熬煮一小時左右，即可調入鹽、白胡椒粉，撒蔥花裝碗食用。
5、如果不是用慢燉鍋，用的是普通沙鍋，加好水后，大火燒開，轉小火熬煮2個小時，待肉湯飄香變成白色后，加入海帶片，繼續(xù)熬煮一小時，即可調味食用。
小訣竅
1、排骨焯水后，好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區(qū)可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
海帶排骨湯
材料：豬排骨400克、香菇幾朵、海帶150克。
輔料：香油、白胡椒粉、料酒、精鹽、姜片、蔥段。
做法
1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊，再打成海帶結。
2、排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開后鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗干凈。
3、凈鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時。
4、揀去姜片、蔥段，加精鹽、白胡椒粉調味，淋入香油即成。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹海帶燉排骨做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的海帶燉排骨了吧，小編推薦的是簡單好吃的幾款，大家可以嘗試做一下哦。
