將絲瓜的兩端切去，然后切成大約2.5厘米到3厘米長的小段，挑選絲瓜的時候盡量選擇粗細均勻些的。
用一個小小的調羹，挖去絲瓜的一些內瓤，不要把絲瓜完全掏空，挖成一個小杯子的樣子，大概挖去三分之二的內瓤比較合適。
接下來準備內餡，大蝦去頭去殼去蝦線，剁成泥狀，您也可以直接選擇買蝦仁，但口感不及鮮蝦剁出來的好吃。
把蝦蓉裝入碗中，加入少許料酒，鹽，白胡椒粉，生粉，用筷子往同一方向攪拌上勁。
然后把蝦蓉舀入絲瓜的孔洞中，用小勺子把蝦蓉表面刮平整。
鍋中加入適量的水燒開，水開后下入絲瓜，大概蒸5分鐘即可。
姜，蒜洗干凈切碎備用。
鍋中加一點點植物油，下入姜蒜炒十來秒鐘，然后倒入生抽，水淀粉，鹽，勾成芡汁澆在絲瓜上即可。
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒癥狀，引起腸胃問題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
絲瓜發(fā)苦不宜吃
苦味絲瓜中含有一種叫堿糖甙生物堿的有毒物質，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用后會有中毒風險。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了絲瓜的功效，我們現(xiàn)在對絲瓜應該有了一些了解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜。
