大蒜：性辛溫，味辣。含維生素A、維生素B1、維生素C等，具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：性甘平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效。
包菜：性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E。
蘑菇：性平、味甘，含多糖類(lèi)、維生素類(lèi)、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤作用。
木耳：性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
乙肝患者不能吃什么
1、不吃霉變食物。日常生活中大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易發(fā)霉，這些食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種叫黃曲霉毒素的物質(zhì)，對(duì)肝臟有強(qiáng)烈的毒性，且有很強(qiáng)的致肝癌作用。
2、避免高糖飲食。建議不要吃高糖類(lèi)的食物，因?yàn)槌缘倪^(guò)多會(huì)使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲;并且甜食中的糖成分容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣等癥狀。
3、少吃或不吃加工食品。加工食品大多含有防腐劑和食品添加劑等，攝入身體后會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
4、忌酒。不能經(jīng)常喝酒，因?yàn)榫凭虚g代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)對(duì)肝臟造成直接損害。長(zhǎng)期大量飲酒特別是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝癌等。
5、少吃或不吃辛辣、刺激食品。對(duì)胃腸道黏膜有刺激作用，會(huì)引起胃酸分泌增加，尤其對(duì)重型肝炎病人會(huì)加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至?xí)鹣莱鲅?。推薦閱讀：乙肝患者吃什么蔬菜好
6、高脂肪食物。過(guò)量食用高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(腦、腸等)，易使人肥胖和血脂(膽固醇和甘油三酯)增高，這些都是脂肪肝發(fā)生的重要原因。另外，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，損害肝功能。
7、少吃煙薰和烘烤食物。據(jù)報(bào)道，波羅的海沿岸和冰島等國(guó)家的人們，喜歡吃薰烤的肉類(lèi)，那里消化系統(tǒng)癌癥發(fā)生率很高(特別是肝癌)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘(致癌物質(zhì))，因此，用高溫?zé)熁疝箍境鰜?lái)的食品就會(huì)受到污染，應(yīng)該少吃。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)乙肝的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?乙肝患者可以吃大蒜、空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、木耳等，這些食物可以有效的緩解乙肝癥狀，以上小編還介紹了乙肝患者不能吃什么食物，大家可要牢記哦。
