吃核桃有什么好處

核桃是常吃的干果之一，核桃的營養(yǎng)價值很高，富含鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)。核桃的功效與作用也很多，最被熟知的就是強健大腦這個功效，還有潤膚、減少腸道對膽固醇的吸收等作用。那么核桃的吃法有哪些，核桃可以生吃，也可以炒菜等，下面為您介紹吃核桃有什么好處及禁忌。

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吃核桃有什么好處知識

　　吃核桃有什么好處

　　防止動脈硬化

　　核桃中有多種人體必需的不飽和脂肪酸，對動脈硬化有著一定的預防作用。

　　保護心血管

　　核桃中含有大量的抗氧化物質(zhì)，遠遠高于其他的水果，是橘子的20倍，從而對心血管有著不可小覷的保護作用。

　　降低血糖膽固醇

　　核桃中的各種人體必需的微量元素，對血糖循環(huán)和膽固醇的代謝都有著一定的促進作用。尤其是老年人，日益老去的身體機能，往往會流失很大一部分的微量元素，核桃可以起到一定的補充作用。

　　保護大腦

　　中醫(yī)有“以形補形”直說，核桃和人體大腦結(jié)構很是相似，所以人們就揣測核桃能健腦，而現(xiàn)代科學研究核桃中的磷脂、精氨酸、以及抗氧化物質(zhì)和不飽和脂肪酸的確都對大腦的神經(jīng)系統(tǒng)有著極為有效的保護作用。

　　養(yǎng)顏美容

　　核桃富含維生素E，可以滋養(yǎng)肌膚，保持肌膚的水嫩，還能維持秀發(fā)的烏黑光亮。

　　其他營養(yǎng)價值

　　核桃中多種有效營養(yǎng)成分的相互作用，對止咳、哮喘、慢性氣管炎等都有著一定的療效。而且核桃還有一定的鎮(zhèn)痛效果。

　　核桃的作用

　　保健作用

　　核桃營養(yǎng)成分均勻，有著人體必需的各種微量元素、蛋白質(zhì)、維生素等等，從而能夠強身健體、對身體起到一定的保健作用。

　　增強腦功能作用

　　核桃中有著人體必需的不飽和脂肪酸，以及其他各種人體大腦運轉(zhuǎn)所需要的營養(yǎng)素，長期食用適量的核桃，能夠增強腦功能。學生時代，往往考試期間，父母會買核桃來給孩子“補腦”。

　　改善心臟功能作用

　　核桃對心血管系統(tǒng)的完善運轉(zhuǎn)有著一定的作用，對心臟的運轉(zhuǎn)也有著一定的改善作用。

　　改善神經(jīng)系統(tǒng)作用

　　科學研究表明，核桃對神經(jīng)衰退有著一定的治療作用。長期食用適量的核桃，可以緩解一定的神經(jīng)衰弱。

　　降低血壓、血脂、膽固醇作用

　　科學研究表明，核桃對三高也有一定的輔助作用，他可以防止動脈硬化，降低膽固醇。對某些類別引起的高血糖也有一定的抑制作用。

　　美容養(yǎng)顏作用

　　毋庸置疑，核桃對皮膚有著很好的滋養(yǎng)作用，它富含維生素E和其他有效營養(yǎng)成分，相互作用之后，可以使皮膚變得有彈性。

　　核桃的副作用

　　腹瀉

　　食用過量的核桃，可能會導致腹瀉，嚴重的話，還可能導致身體脫水。

　　生痰

　　食用過量的核桃，可能會導致攝入的油脂過多，從而生熱，并且痰黃。

　　核桃的吃法

　　核桃生吃

　　一般來說，營養(yǎng)價值最完整最不易流失的時候，就是食物最新鮮的時候，核桃也不例外。生吃核桃，能夠使得營養(yǎng)的損失降到最低。食用鮮核桃仁在西方頗為普遍。

　　核桃仁粥

　　主料：小米200g，核桃仁100g，紅棗3個。

　　做法：(1)將小米洗凈，核桃仁取出碾碎。

　　(2)將小米、紅棗和核桃仁一起小火燉煮1個小時。

　　(3)核桃粥粘稠之后，加入適量的砂糖進行調(diào)味，即成。

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