椰子怎么吃

椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí).到了夏天,我們經(jīng)常會飲用椰汁來解渴.椰子的營養(yǎng)價值很高,含有油、維生素、葡萄糖等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛、生津、利尿等作用.那么椰子要怎么吃呢?除了燕窩椰子燉母雞、椰子煲烏雞湯之外還有哪些做法呢?下面大家就和小編一起來了解一下椰子方面的知識吧!

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椰子濃香咖喱雞
椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
肉蓯蓉椰子燉豬腦
椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力。
椰子燉烏雞的做法
原盅椰子燉烏雞是一道知名的滋補(bǔ)靚湯,椰肉白皙軟糯,雞肉黑實(shí)彈牙,二者清香交相混雜,絲絲入扣,有健體潤膚的功效。
椰子圈的做法
椰子含有糖類、脂肪、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分,提高機(jī)體的抗病能力。
芒果椰子冰淇淋的做法
椰子果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯的作用;椰水是制作椰果的主要原料,具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴。
椰子煲雞湯的做法
椰子是中國植物志收載的植物,是由外層為纖維的殼組成的。椰子汁內(nèi)含葡萄糖、蔗糖、果糖等成分,患有糖尿病者忌食。

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椰子怎么吃知識

  椰子(Cocos nucifera L.),是中國植物志收載的植物,是由外層為纖維的殼組成的,提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅果。果新鮮時,有清澈的液體,叫做椰汁。產(chǎn)于熱帶地區(qū)。

  椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí),無污染,含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì),椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素,促進(jìn)細(xì)胞再生長,可以飲用,甘甜解暑。

  營養(yǎng)成分

  可食用部分33%。每100g中含能量967 kJ ,水分51.8g、蛋白質(zhì)4g,脂肪12.1g,膳食纖維4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5mg、鉀475mg,鈉55.6mg、鈣2mg、鎂65mg、鐵1.8mg,錳0.06mg、鋅0.92mg、銅0.19mg,磷90mg;維生素C 6mg。

  藥用膳食

  果肉汁補(bǔ)虛,生津,利尿,殺蟲,用于心臟病水腫,口干煩渴,姜片蟲;果殼祛風(fēng),利濕, 止癢,外用治體癬,腳癬。椰子果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯;椰水是制作椰果的主要原料,具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  椰子汁清如水,且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口,是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。

  大多數(shù)人都喝過椰汁,但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后,砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。

  經(jīng)濟(jì)價值

  椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅。一般每個椰子能生產(chǎn)0.18kg椰干,可榨油0.11kg,同時可以獲得0.055kg椰子油餅。利用椰子油餅飼喂家畜,需逐漸添加于其日糧中,家畜習(xí)慣后十分喜食。奶牛的飼用量為每天1.5~2.0kg,飼喂椰子油餅,可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中,以添加25%最好,此外,椰子樹葉和椰干也為家畜喜食,但一般不做飼料利用。新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。

  適宜人群

  宜食:椰子適宜發(fā)熱或暑熱天氣、口干渴時食用;適宜充血性心力衰竭者食用。

  忌食:椰子汁內(nèi)含葡萄糖、蔗糖、果糖等,患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。長期睡眠不佳,愛吃煎炸食物,容易發(fā)脾氣或口干舌燥者,切記不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子,以免加重心臟負(fù)擔(dān)。

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椰子的主要成分
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