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沈旸

沈旸

沈旸，男，臨床營養(yǎng)科主任，副主任醫(yī)師，南京醫(yī)科大學碩士生導師。兼任淮安市營養(yǎng)學會秘書長，江蘇省營養(yǎng)學會理事，江蘇省臨床營養(yǎng)質控中心副主任，江蘇省醫(yī)院協(xié)會臨床營養(yǎng)管理專業(yè)委員會副主任委員，中國中西醫(yī)結合學會營養(yǎng)學委員會委員，中國醫(yī)療保健國際交流促進會營養(yǎng)與代謝專業(yè)委員會委員，累計發(fā)表省級以上文章16篇，其中SCI2篇入選淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。

什么是膳食纖維

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　　膳食纖維是人體中不能被消化道的酶所分解，不能被人體吸收的一種物質，膳食纖維對人體的功能調節(jié)有不可替代的作用，根據(jù)溶解性分為可溶性和不可溶性。

　　沈旸：膳食纖維，在我們人體當中，不能被消化道的酶所分解，也不能被人體吸收的一種物質，過去常常把它認為是人體無用的東西，近年來，就發(fā)現(xiàn)膳食纖維對于人體的功能的調節(jié)，尤其是腸道功能的調節(jié)，有著不能替代的作用，根據(jù)它的溶解性，分為可溶性膳食纖維和不溶性的膳食纖維兩類。

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