茼蒿蛋餅 幫助通腑利腸

　　夏天到了，茼蒿也開始上市了，很多人都比較喜歡吃茼蒿，但是茼蒿怎么做才好吃呢?今天向大家推薦一款既美味十足又做法簡單的菜——茼蒿蛋餅。茼蒿的營養(yǎng)價值比較高，和雞蛋搭配更是美味十足，除此之外，茼蒿食療作用也很顯著。

　　茼蒿蛋餅

　　材料

　　1：茼蒿一小把150，洗凈備用。

　　2：我們還需要準(zhǔn)備2個雞蛋，大約半杯的中筋面粉，大概1/4茶匙的調(diào)味用雞粉，1/6茶匙左右的白胡椒，差不多2/3茶匙的食用鹽，和半杯的水。

　　3：香油1茶匙。

　　4：橄欖油或其他素油4大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。

　　做法

　　在大號的湯鍋里面裝上大半鍋的冷水，放到爐上用大火燒一會，一直到燒開為止。水開后加入事先準(zhǔn)備好的茼蒿在里面只需燙10秒，然后迅速撈出來，瀝干水以后，把他們切成小丁放在一邊備用，然后再倒入所有的配料，把他們?nèi)繑嚢杈鶆?。后再加入香油攪拌均勻即可?/p>

　　不粘鍋置爐上開中火，放入1大匙油，油熱放入四分之一的面糊，兩面煎黃即可，趁熱食。

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　茼蒿中含有非凡香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，添加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，推進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目標(biāo);另外，茼蒿氣息芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，清除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的感化。

　　茼蒿合適人群

　　常人群都可食用。

　　1. 高血壓患者食用該菜有較好的效果，從事體力工作著的人也可以多吃吃這道菜，血虛的人食用也會有較好的療效，如果發(fā)生骨折也可以多食用這道菜等等的各種人群;

　　2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

　　茼蒿食療作用

　　茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng);

　　有協(xié)調(diào)脾胃，利小便，化痰止咳的效用;

　　主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

　　還能夠養(yǎng)心安神、清血、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)固感情、降壓補(bǔ)腦、預(yù)防記憶力消退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。

　　總結(jié)：茼蒿是一般人都可以食用的蔬菜，既味道鮮美又營養(yǎng)豐富。茼蒿的吃法，你了解多少呢?茼蒿的營養(yǎng)價值有哪些?茼蒿食療作用怎么樣?通過上文的介紹，相信大家又增長了不少知識吧，現(xiàn)在趕緊動手試試吧。