法國田螺 和鮑魚齊名的世界美食

　　田螺我們雖然常見，但是法國田螺大家知道長的是什么樣的呢，它和我們常見的田螺有什么不一樣的地方呢。田螺的功效與作用又有哪些呢?和小編一起來了解吧。

　　法國田螺

　　法國田螺又被稱為是法國蝸牛，它是一道十分的烹任美食，同時也是和鮑魚齊名的世界美食。不過由于它的價格是非常高的，所以通常只是在喜慶的時候才能食用。

　　法國蝸牛比一般的蝸牛大、肉厚，特別是產自勃艮第的蝸牛，一般都是烤制食用。在中國高級飯店所吃到的法國蝸牛，一般都是當日從法國空運來的新鮮蝸牛，價格也相當?shù)陌嘿F。

　　法國人也發(fā)明了一種專門吃蝸牛的叉子和鉗子。

　　田螺的功效與作用

　　調節(jié)激素分泌

　　我們常吃田螺的話是有助于調節(jié)身體內的激素分泌的。

　　有利于生長發(fā)育

　　田螺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質和鈣，適量吃一些可補充營養(yǎng)，促進身體生長發(fā)育。

　　清熱

　　田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

　　利尿

　　含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　止渴

　　常吃田螺有著潤喉去燥的功效，同時還能夠消渴，使人清爽舒適的作用。

　　解酒

　　田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄

　　治狐臭

　　食用田螺對狐臭有顯著療效。

　　食用指南

　　田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛田螺與蛤相克：同食會中毒田螺與面相克：同食會引起腹痛、嘔吐田螺與玉米相克：同食容易中毒螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

　　田螺的營養(yǎng)價值

　　田螺，又稱黃螺、田中螺，屬于軟體動物門腹足綱田螺科，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分布。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。田螺中含有人體必需的8種氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素A、B1、B2、D和多種微量元素，其營養(yǎng)成分的含量和組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉等，在常見的60多種水生動植物中，其營養(yǎng)價值僅次于蝦。每100克田螺肉，含蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、鈣1.3克、磷191毫克、鐵19.8毫克。同時還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。

　　結語：法國田螺是種很昂貴的食物，它是和鮑魚齊名的美食。田螺的營養(yǎng)價值很高，還有多種的營養(yǎng)物質，有維生素、蛋白質以及其他的成分。同時田螺對狐臭有顯著療效。