北芪黃鱔湯 能夠補氣降糖

　　你吃過鱔魚嗎?你知道鱔魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎?你吃的鱔魚是炒的，炸的還是燒的呢?今天小編介紹一種新的鱔魚吃法——北芪黃鱔湯。北芪黃鱔湯有很多顯著的食用功效，具體有哪些功效，下邊隨小編一起來看看吧。

　　北芪黃鱔湯

　　鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。鱔魚有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫(yī)療保健功能。小暑前后一個月的夏鱔魚為滋補味美，故有“小暑黃鱔賽人參”之說。鱔魚加上黃芪一起煮湯，有降血糖的食療作用，而且味道不錯，試了一下，果然不錯。

　　材料

　　黃鱔1斤，北芪20克，姜適量，鹽適量

　　做法

　　1.將鱔魚去骨汆水，切段入鍋加水，加入北芪，姜片煮開，文火煮1小時加鹽調(diào)味就行了。

　　2.好了，一鍋好湯。

　　用法用量

　　1、由于死后的鱔魚體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)化為有毒的物質(zhì)，對人體會有很大的危害，所以加工的鱔魚必須要是活的。鱔魚好即殺既烹，鱔魚的體內(nèi)含有較多的組氨酸，食用起來味道鮮美。

　　2、黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可燒，如與雞、鴨、豬等肉類清燉，其味更加鮮美，還可做為火鍋原料之一。

　　鱔魚的營養(yǎng)價值

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

　　同時鱔魚中含有大量的銅元素，銅是人體健康不可或缺的微量營養(yǎng)元素，對于免疫系統(tǒng)、中樞神經(jīng)和血液，骨骼組織、皮膚和頭發(fā)以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能都有比較重要的影響。此外，鱔魚體內(nèi)含有的磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　食用功效

　　黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng);具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;傳統(tǒng)醫(yī)學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

　　小貼士

　　1、舊時把走江湖的人通稱為賣大力丸的，其實古醫(yī)書《本經(jīng)逢原》上還真有“大力丸”的配方其中一味主藥就是鱔魚。

　　2、小署前后一個月的夏鱔魚為滋補味美。

　　總結(jié)：北芪黃鱔湯是一道可以補氣降糖的湯，由于此湯中含有鱔魚，而鱔魚剛好可以調(diào)節(jié)血脂和血糖，即使是糖尿病患者都可以放心食用。有時間的話可以在家做一下，你會發(fā)現(xiàn)口味真的很不錯。希望小編今天的分享可以幫到大家。