醋熘豬心 能夠增強(qiáng)心肌營養(yǎng)

  夏天來了,是不是吃什么都沒有胃口呢?今天小編推薦一道和適合在夏天吃的開胃菜——醋熘豬心。我們都知道醋有開胃的效果,而豬心的營養(yǎng)價(jià)值極高,兩者的搭配使這道菜更加的美味??戳吮疚哪氵€會(huì)了解到豬心的適合人群。一起來看看吧。

  醋熘豬心

  材料

  我們需要準(zhǔn)備1粒豬心,70g左右的小黃瓜,差不多5g姜片,10㏄B太白粉水,60㏄左右的烏醋,5㏄米酒,20g胡蘿卜,2根蔥,5g左右的蒜片,1條辣椒,差不多15g太白粉,2g左右的鹽,差不多5㏄米酒,差不多15g糖,5㏄香油

  做法

  1.豬心洗凈瀝干、切片,用調(diào)味料A腌5分鐘至入味后以滾水汆燙,瀝干水分。

醋熘豬心 能夠增強(qiáng)心肌營養(yǎng)

  2.辣椒切細(xì)絲;蔥切段;小黃瓜、胡蘿卜切片備用;調(diào)味料B調(diào)勻混合成調(diào)味汁備用。

  3.先把鍋里面的油加熱,然后用小火爆香上一步驟的姜片、蔥段、辣椒絲及蒜片,再加入第一步驟的豬心及小黃瓜片、胡蘿卜片,一起用大火快速翻炒大約30秒后倒入上一步驟的調(diào)味汁,且一面快速翻炒,一面倒入,一起炒均勻后再滴上幾滴的香油即可。

  豬心的營養(yǎng)價(jià)值

  自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法,豬心能補(bǔ)心,治療心悸、心跳、怔忡。

  臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

  適合人群

  1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

  2. 高膽固醇血癥者應(yīng)該嚴(yán)禁食用豬心,因?yàn)樨i心膽固醇含量是比較高的。

豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)

  用法用量

  豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會(huì)大打折扣??稍谫I回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。

  食用功效

  豬心味甘咸、性平,歸心經(jīng);

  治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

  總結(jié):上文主要介紹了適合炎炎夏日吃的開胃菜——醋熘豬心,還有豬心的營養(yǎng)價(jià)值和適合吃豬心的人群。醋熘豬心的制作方法,你學(xué)會(huì)了嗎?有時(shí)間不妨在家嘗試著做一下,讓家人也嘗一嘗這道開胃又營養(yǎng)的佳肴吧。