地瓜圓 外黏內(nèi)甜的甜品
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中國人都喜歡吃湯圓,因為有著甜甜美美,團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意,不過吃起來還是很好吃的。今天小編教大家制作不一樣的湯圓,地瓜圓。喜歡吃湯圓的朋友不妨都跟小編一起來看本文吧。
地瓜圓
我們在制作地瓜圓的時候需要的食材有地瓜、地瓜粉以及適量的砂糖。
比例
地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1 (喜歡吃甜一點的就多放點糖)
做法
1.把地瓜削皮,切塊,放入電鍋里蒸熟、蒸軟;
2.等到地瓜蒸軟之后,將它取出來壓成地瓜泥狀的,如過干的話,我們再加入適量的水和一下,不過不要加的太多哦;
3.把地瓜泥跟地瓜粉和糖均勻攪拌,揉成面團(tuán)(面團(tuán)要會站才算成功);
4.之後捏一小塊面團(tuán)揉成圓子,或是將面團(tuán)分成幾個相同份量的小面團(tuán),并將小面團(tuán)搓成長條在用刀子切塊;
5.熱一鍋水,等水磙後,把要食用的數(shù)量丟下去煮;
6.等到地瓜圓全都浮在水上面的時候,我們就可以用把它撈出來了,我們可以在冰水里面過一下,這樣吃起來味道會更加的好的。
小竅門
如果做太多的圓子,可以把還未煮的冰到冷凍庫,以後還可以吃,要吃的時候直接下熱水,不必退冰。而且冷凍的時候要分開,要不然圓子會粘在一起。
地瓜跟粉的比例好是1比1,如果粉太少的話圓子會太軟,粉太多的話圓子會太硬。
圓子可以配甜湯或是直接淋糖水吃。
想做芋圓、綠豆圓或紅豆圓都可以用同樣的方法。
地瓜的營養(yǎng)價值
地瓜含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
地瓜能提高消化器官的功能,滋補(bǔ)肝腎,也可以有效治療肝炎和黃疸。
地瓜蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失,經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率,使人身體健康、延年益壽。
地瓜富含膳食纖維,具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘,用來治療痔瘡和肛裂等,對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
結(jié)語:地瓜圓的做法很簡單,和我們常做的芝麻湯圓是一樣的,但是要注意的是,地瓜和面粉的比例要控制好,不然會太軟或者太硬的。地瓜同時還有減肥美容的作用的哦。
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