痛風病人能吃毛豆嗎 多食易使痛風發(fā)作

　　夏季正是毛豆盛產(chǎn)的季節(jié)，很多人都喜歡在這個時候多吃一點毛豆以解自己的一年之癢。那痛風病人能不能吃毛豆呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　痛風病人能吃毛豆嗎

　　可以。但是要減少吃毛豆。豆類以及豆制品里含有豐富的嘌呤，多食容易誘發(fā)痛風發(fā)作。顧不建議長期食用。吃完含有嘌呤的食物，建議多飲水，可以加速尿酸的排出。

　　通風飲食是為了控制尿酸，控制形成尿酸的食物即可。豆類，肉類，啤酒，海鮮是不能吃的。白酒可少點，肉類要去湯吃，因為煮過的肉大多數(shù)嘌呤(通風的原因)在湯里。多喝水排尿酸。藥物可以吃別嘌醇降尿酸。

　　毛豆素有“植物肉”之稱。因為每100克新鮮豆粒中含蛋白質(zhì)養(yǎng)分高達13.6～17.6克。是我國人民蛋白質(zhì)養(yǎng)分的主要來源之一。

　　毛豆的營養(yǎng)價值與成熟的大豆并不盡相同，幼嫩的毛豆中含有較多的水分，且蛋白質(zhì)含量脂質(zhì)含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不過，毛豆的主要營養(yǎng)成分還是以蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、糖類、粗纖維及灰分等人體所需的營養(yǎng)為主。其中，毛豆更含有人體所必需的氨基酸8種，可說是植物食物中維一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

　　由于毛豆的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、糖類及有益消化的食物纖維含量非常豐富，其營養(yǎng)值遠高于淀粉類或蔬菜類食物，可與高營養(yǎng)價值的動物性肉類相媲美。

　　毛豆的營養(yǎng)價值

　　1、高質(zhì)素營養(yǎng)

　　毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白質(zhì)，脂肪及碳水化合物和魚及火腿所含的含量差不多。同時除了鈣，鐵，鉛，銅等微量元素含量非常豐富之外，而且維生素a和b的含量比魚還要多。還有由于幫助酒精新陳代謝的維生素b群含量也和肉類一樣豐富，所以毛豆也被列入動物性食品的范圍。它的豐富的鈣質(zhì)和植物纖維也可以被說成是濃縮蔬菜，而由于維生素c的含量和柑橘一樣豐富，所以也可以被稱為新鮮水果。

　　2、減低患心臟病的機會

　　毛豆所含的植物性蛋白質(zhì)是由18種氨基酸所組成。除了有豐富的營養(yǎng)價值外，美國的實驗證明，每日進食25mg的豆類蛋白質(zhì)可以降低血中的膽固醇和壞膽固醇的水平。1999年秋天美國的食品及藥物管局(fda)已批準在毛豆商品標貼印上“可以減低患心臟病的機會”的字樣。另外發(fā)現(xiàn)到在消化途中所產(chǎn)生的peptides有強力降血壓的成份。而且peptides含有止痛，抑制神經(jīng)興奮及有催眠作用的元素。

　　3、減肥效果

　　毛豆所包含的saponins不但可以預防肝臟機能的疾病，而且可以抑制體內(nèi)脂肪的形成及吸收。還有可以促進脂肪的分解而達到保持理想體型的效果。

　　4、增強腦力

　　毛豆中所含的lecithin是腦細胞膜的主要成份，可以將附在血管壁的膽固醇溶解而使細胞年輕化，因此使腦及神經(jīng)系統(tǒng)變得活躍起來。

　　5、防止老化

　　由于毛豆所含的isoflavones會消除活性酸，對防癌，防老化的作用正在研究中。還有抑制艾滋病毒及抑制引起癌癥的病毒的實驗結(jié)果，也有了報告。估計醫(yī)學界今后將會有更多的發(fā)現(xiàn)。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來痛風病人可以吃毛豆，也僅限于可以，盡量不要多吃、長期吃，好是不吃。因為痛風飲食是為了控制尿酸，而豆類中有嘌呤，所以不建議吃。