紫甘藍(lán)的制作指導(dǎo) 這樣做美味又營(yíng)養(yǎng)

  紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,很多人都知道紫甘藍(lán)有良好的食療功效和醫(yī)用功效,今天小編將會(huì)為大家送上一份紫甘藍(lán)小藥方以及紫甘藍(lán)的制作指導(dǎo),游戲ing去的朋友和小編一起來看看,詳細(xì)的了解一下吧。

  紫甘藍(lán)的制作指導(dǎo)

  紫甘藍(lán)的吃法很多,可以涼拌著吃、煮著吃、炒著吃、腌漬著吃或作泡菜著吃等,因?yàn)楹胸S富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí),要保持它的艷麗的紫紅色,在操作前,必須加少許白醋,否則,經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色,影響美觀。

  紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對(duì)于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢

  凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強(qiáng)胃腸功能,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),以及降低膽固醇水平。此外,經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥,因此皮膚過敏的人好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

  紫甘藍(lán)中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,可以幫助機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒,從而對(duì)于減肥大有裨益。

  紫甘藍(lán)還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜),這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷,并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用,經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。并提高免疫力,減少心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

  紫甘藍(lán)中的礦物質(zhì)也很豐富,如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量多,可以幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡,從而穩(wěn)定降低血壓。

  維他命A甘藍(lán)含有極其豐富的維他命A,能補(bǔ)充人體每日所需。一整碗水煮的甘藍(lán)菜葉里面所含的維他命A是通常人們?nèi)粘z入量的200%,所以減肥時(shí),盡量多吃點(diǎn)甘藍(lán)菜吧。

  紫甘藍(lán)能防止感冒引起的咽喉部炎癥。甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣,可以減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還可以防治感冒引起的咽喉疼痛。所以,關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在感冒的高發(fā)季節(jié),也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

  紫甘藍(lán)含有大量營(yíng)養(yǎng)微量元素。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富,主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是你說的綠甘藍(lán))差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。

  紫甘藍(lán)小藥方

  1、治脾胃不和,脘腹拘急疼痛。甘藍(lán)500克,絞汁,加飴糖或蜂蜜烊化服,每日2次。 《女人吃什么可以養(yǎng)生》曾提到過甘藍(lán)的護(hù)胃作用。

  2、治嗜睡。甘藍(lán)及籽,每天煮食。每日2次。

  3、用於胃及十二指腸潰瘍。 甘藍(lán)葉 250 克,加水煮至剛熟撈起,另腌檸檬 (越陳越好) 一個(gè),加適量蜂蜜拌勻,再和煮熟的甘藍(lán)葉調(diào)和,一天分?jǐn)?shù)次吃,連吃 15-20 天。

  4、用於睡眠不佳、多夢(mèng)易醒。甘藍(lán) 500 克,百合 10 克,蓮子 10 克,紅棗 10 個(gè),先將後三味加水適量煮至熟透,再加甘藍(lán)煮熟,用油鹽調(diào)味,一天分?jǐn)?shù)次吃,連吃 7 天。

  5 、治上腹脹氣疼痛。甘藍(lán)和鹽煮,每天500克,分2次服食。

  6、 用於關(guān)節(jié)屈伸不利。甘藍(lán) 500 克,雞腳一對(duì),加水適量,煮至熟透,用油鹽調(diào)味後吃菜喝湯。

  總結(jié):上文主要介紹了紫甘藍(lán)的制作指導(dǎo),紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紫甘藍(lán)小藥方。紫甘藍(lán)除了可以用來做菜吃,還有很多的其他功效,例如上面介紹的紫甘藍(lán)小藥方。平時(shí)的生活中要多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)哦。希望小編今天的文章可以幫到大家。