感冒能吃鴨肉嗎 會加重病情嗎

　　鴨肉的營養(yǎng)豐富、富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和維生素以及微量元素，是非常好的滋補(bǔ)肉類，那么我們感冒能吃鴨肉嗎，對身體有什么影響呢，下面我們就來了解下。

　　感冒能吃鴨肉嗎

　　感冒的人是不能吃鴨肉的，這很可能會導(dǎo)致病情的加重。

　　鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　鴨所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　鴨肉中的煙酸成分含量豐富，這種物質(zhì)是構(gòu)成身體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，它對已心肌梗塞等心臟病有著很好的保護(hù)功能。

　　適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。但感冒患者不宜食用的。

　　每100克鴨肉所含營養(yǎng)素如下：·熱量 (240.00千卡) ·蛋白質(zhì) (15.50克) ·脂肪 (19.70克) ·泛酸 (1.13毫克) ·碳水化合物 (0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.22毫克) ·尼克酸 (4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣 (6.00毫克) ·磷 (122.00毫克) ·鉀 (191.00毫克) ·鈉 (69.00毫克) ·鎂 (14.00毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.33毫克) ·硒 (12.25微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.06毫克)

　　鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。

　　肉制品中的氮浸出物越多，吃起來也越是鮮美，鴨肉中的這種物質(zhì)比畜肉高許多，所以鴨肉味道更加鮮美。

　　老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內(nèi)含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調(diào)時(shí)，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。

　　鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%比雞高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點(diǎn)低，約為35℃，易于消化。

　　鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素;含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，在細(xì)胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護(hù)作用。

　　每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。核黃素在細(xì)胞氧化過程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的維生素，在生長期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。維生素E是安康能夠氧化劑，是人體多余自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要的作用。

　　鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無機(jī)物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量高，100克可食部分達(dá)到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。 總之，鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃些鴨肉，也許會收到意想不到的效果。

　　結(jié)語：我們患感冒的時(shí)候就不要吃鴨肉了，正常的情況下吃鴨肉對我們的身體健康保養(yǎng)非常的有好處，它是秋季人們進(jìn)補(bǔ)的重要肉類食物，是對五臟都有好處的常見美食。