楊梅圓子 有益腎利尿的功效嗎

　　炎熱的夏季來臨，也是很多人喜歡的楊梅上市的季節(jié)，大多數(shù)人都是將楊梅直接食用或泡酒喝，你們知道楊梅可以當(dāng)食材做菜吃嗎?今天小編就教大家一款楊梅圓子，一起來看看怎么做的吧。

　　楊梅圓子

　　主料

　　豬腿肉400克，雞蛋75克，面包屑30克。

　　輔料

　　楊梅30克。

　　調(diào)料

　　醋25克，豬油(板油)75克，豌豆淀粉15克，白砂糖50克 。

　　做法

　　1.先將楊梅泡制出100克水。豬腿肉去皮剔筋，斬成肉泥，放入碗內(nèi)，加入雞蛋液，鹽和清水100克左右，攪拌上勁，再放入面包屑，拌勻成餡。

　　2.炒鍋上火，下熟豬油，燒至五成熱，將肉餡捏成像楊梅大小的圓球，入鍋炸至浮起成形，呈金黃色時(shí)，撈起瀝油。

　　3.炒鍋加水100克，下白糖，醋，楊梅汁，在中火上溶化成鹵汁，再用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，將炸好的肉圓倒入，起顛翻幾下，淋上熟豬油10克，出鍋裝盤即成。

　　楊梅的功效與作用

　　氰氨類、脂肪油

　　楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細(xì)胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌也有積極作用。

　　楊梅皮素

　　楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。

　　鉀

　　楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達(dá)100mg左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。

　　楊梅的吃法

　　通常吃法將楊梅用淡鹽水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可。

　　冰楊梅酒一般楊梅酒都用白酒浸泡，時(shí)間長，味辛辣。我改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后勁。

　　總結(jié)：楊梅當(dāng)食材有很多種做法，它也只能當(dāng)做輔料，當(dāng)主料的話就不能吃太多。楊梅要適量的吃，吃多了對(duì)牙齒和胃都不好。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。