卷心菜炒粉絲 制作的注意事項(xiàng)有哪些

　　大家現(xiàn)在是不是會(huì)為吃什么花粉而感到發(fā)愁呢？今天小編來(lái)給大家介紹一種蔬菜，卷心菜。你對(duì)卷心菜有多少了解呢？卷心菜炒粉絲是怎么做的嗎?制作的注意事項(xiàng)有哪些呢?如果還想了解更多，就和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　卷心菜炒粉絲

　　用料

　　主料

　　五花肉200克

　　卷心菜200克

　　輔料

　　粉絲1把

　　紅椒2個(gè)

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　蔥適量

　　姜適量

　　蒜6瓣

　　干辣椒適量

　　料酒適量

　　老抽適量

　　紅尖椒適量

　　植物油適量

　　包菜炒粉絲的做法

　　這道菜經(jīng)常在餐廳的菜譜上都可以看到，價(jià)格應(yīng)該都在十幾元往上，其實(shí)家庭做這道菜是很便宜且操作起來(lái)挺簡(jiǎn)單的。包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就不一一列舉了，價(jià)格才幾毛錢一斤，且搭配粉絲來(lái)做味道也很棒，所以今天為大家?guī)?lái)的是一道便宜、好做、好吃又營(yíng)養(yǎng)的菜。

　　1.包菜洗凈切絲、粉絲泡軟待用

　　2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁

　　3.炒鍋放油(油量要比平時(shí)炒菜略多)，下肉片炒上幾分鐘，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香

　　4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜

　　5.包菜炒到變軟稍出水時(shí)，下粉絲翻炒，加鹽調(diào)味，讓粉條充分吸收包菜出的水分

　　6.不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人好用低熱量的調(diào)料做色拉。

　　3.卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。

　　此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道卷心菜炒粉絲的做法了吧，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。