椰汁千層糕 強(qiáng)身健腦的好食品

　　千層糕的糕體松軟，層次清晰，香濃爽口，是北京的一種風(fēng)味糕點(diǎn)之一。那你吃過(guò)椰汁千層糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?它有哪些需要注意的地方呢?下面跟隨小編一起去了解一下吧。

　　椰汁千層糕

　　用料

　　主料

　　馬蹄粉500克，椰漿400毫升。

　　輔料

　　水3碗。

　　調(diào)料

　　片糖和植物油少許。

　　步驟

　　1、放三碗水來(lái)煮片湯，熬成糖水(3片)、煮好糖水放涼等一下用。

　　2、把一罐椰漿全部倒在盤子上，用的筷子攪拌。

　　3、馬蹄粉用水化開，分兩半，一半放入已經(jīng)涼了的糖水里，一半混合到椰漿中。

　　4、用筷子(或者打蛋器或者電動(dòng)打蛋器)攪拌充分，直到白色泡沫起來(lái)了就可以稍微放一放。

　　5、等基本消泡后，就可以開始上鍋蒸了，先在模具內(nèi)刷一層植物油(便于脫模)，然后倒上一層糖馬蹄，待基本凝固了，再倒上一層椰漿馬蹄，待基本凝固了，再倒上一層糖馬蹄，如是累計(jì)，直到倒完為止。

　　6、晾涼后脫模。

　　7、然后切塊，即可食用。

　　小貼士

　　1、片糖就是蔗糖，塊狀的，如果買不到，紅糖也是可以的。

　　2、步驟2中，有條件的可以用打蛋器，效果會(huì)更好，如果條件更好的，可以考慮用電動(dòng)打蛋器。

　　3、步驟6中稍微冷藏后脫模會(huì)更好。

　　4、椰漿在冷藏的情況下，會(huì)分離，這不是壞了，而是一種自然現(xiàn)象，如果分離了，就要隔水加熱，然后攪拌，就會(huì)重新融合。

　　椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白質(zhì)4克，脂肪12.1克，膳食纖維4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克，錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克，磷90毫克;維生素C 6毫克。

　　2、椰油的含油量高達(dá)35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

　　3、無(wú)論椰子的肉還是椰子的汁都有殺滅腸道寄生蟲的作用，都能夠驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用于臨床，它有可靠的療效，并且沒(méi)有任何的毒副作用，是非常好的殺蟲消疳食品。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面小編的介紹，大家對(duì)于這道椰汁千層糕的做法都學(xué)會(huì)了嗎?步驟其實(shí)不難，只要我們有一顆細(xì)致的心去做，一定可以嘗到這款美味并喜歡上它的。