椰汁咖喱蟹 滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)美食

　　大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需的微量元素，一般人食用很有好處，但是有的人是不能吃的。你知道椰汁咖喱蟹嗎?它是怎么做的呢?有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　椰汁咖喱蟹

　　用料

　　主料

　　大閘蟹3只，咖喱粉適量。

　　輔料

　　椰汁200克，紅椒1只。

　　調(diào)料

　　食鹽1/2茶匙，醬油適量，姜適量，蒜適量。

　　做法

　　1.用刷子把蟹刷洗干凈。

　　2.把蟹剁開。

　　3.鍋里燒紅加入適量的油，姜、蒜炒至香味。

　　4.倒入紅椒，繼續(xù)翻炒。

　　5.加入適量的咖喱粉。

　　6.炒至香濃的咖喱味。

　　7.加入椰汁，煮開。

　　8.把處理好的蟹倒入。

　　9.大火煮開，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小煮15分鐘。

　　10.煮至湯汁偏干加入適量的鹽和醬油，拌均勻即可。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　1、大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，脂類，無機(jī)鹽和維生素。

　　2、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　　椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、椰肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且脂肪和蛋白質(zhì)的含量和果實(shí)的成熟度成正比。

　　2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　3、椰汁及椰肉含大量的果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　結(jié)語(yǔ)：這道菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大家在家里的時(shí)候，有空不妨做一做。但是如果是有螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘的人，一定不能吃哦。