雞汁韭菜蛋餅 韭菜能預防腸癌嗎

　　在蔬菜店里賣的韭菜你知道那是什么嗎，可是大家對于韭菜有多少了解呢？雞汁韭菜蛋餅怎么做呢?它又有什么功效呢?想知道這些的話，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　雞汁韭菜蛋餅

　　用料

　　主料

　　雞蛋4個

　　韭菜100克

　　調(diào)料

　　食鹽3克

　　雞精2克

　　料酒2克

　　雞汁25克

　　高湯200克

　　雞油5克

　　植物油25克

　　雞汁韭菜蛋餅的做法

　　1.將鮮嫩韭菜摘洗干凈，切成碎末備用

　　2.草雞蛋磕入碗內(nèi)，加入料酒和精鹽攪勻

　　3.再放入切碎的韭菜末，攪拌均勻

　　4.平底不粘鍋洗凈置中火上，舀入植物油 10克，燒至四成熱時

　　5.倒入韭菜末蛋液，晃動炒鍋，使韭菜蛋液均勻覆蓋滿鍋底

　　6.待將蛋餅煎至四邊微微有些翹起時，在鍋加淋上點油，晃轉(zhuǎn)炒鍋，輕輕翻身，再略煎烘至熟取出

　　7.然后，將韭菜蛋餅置案板上，切成邊長約4厘米的菱形塊

　　8.炒鍋洗凈置旺火上，舀入10克植物油燒熱

　　9.倒入鮮湯燒沸，再放入韭菜蛋餅塊，并添入精雞精和雞汁燒沸后，調(diào)味后，改用小火燜燒2分鐘左右

　　10.待韭菜蛋餅入味、湯汁將干時，淋上熟雞油，出鍋盛入深碟中即成

　　韭菜可以預防腸癌

　　韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。

　　韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。

　　其作用各有側(cè)重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用于治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好;根下行之力勝于葉，可用于治汗。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道了吧，韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。除此之外，是不是覺得雞汁韭菜蛋餅很好吃呢?買點回來試試吧。