葡萄干蒸糕 美味的營(yíng)養(yǎng)食品

  葡萄干是葡萄加工后的一款食品,酸甜可口深受人們的喜愛,它的吃法也不僅僅是生吃了。它還有更多的做法,今天給大家介紹一款葡萄干蒸糕,那么你知道它在怎么做出來(lái)的嗎?制作過(guò)程中有哪些烹飪技巧呢?一起去看看吧。

  葡萄干蒸糕

  用料

  主料

  小麥面粉150克,葡萄干適量。

  輔料

  泡打粉2克,酵母(干)4克,雞蛋2個(gè)。

  調(diào)料

  白糖60克,植物油1湯匙。

  步驟

  1.普通面粉、泡打粉、白糖先混合拌勻,中間挖洞將干酵母置于中央。

  2.倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續(xù)加水,邊加邊用筷子攪拌,讓面粉充分吸收水分。

  3.攪拌至1/2面糊時(shí)分次打入雞蛋。

葡萄干蒸糕 美味的營(yíng)養(yǎng)食品

  4.均勻攪拌面糊。

  5.將攪拌好的面糊倒入其中。

  6.撒上適量的葡萄干,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。

  烹飪技巧

  1、面糊發(fā)酵1至2小時(shí)后,口感會(huì)更佳。

  2、依據(jù)自己喜好控制其他的干果,如紅棗、枸杞的量。

  3、步驟4中面要和得略稀一點(diǎn),成為稍具流動(dòng)性的面糊,在耐高溫蒸煮的容器內(nèi)刷一層植物油,方便脫模。

  葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、葡葡萄干中含有纖維,它能夠防止果糖轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯,進(jìn)而減少患心臟病的幾率。

葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  2、葡萄干中含有豐富的鐵和鈣,對(duì)于兒童、婦女及體弱貧血者來(lái)說(shuō),是一種滋補(bǔ)佳品。

  3、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,經(jīng)常吃葡萄干,對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用,對(duì)婦科病還有一定的輔助治療作用。

  4、葡萄干中含有很多的葡萄糖,對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用,特別適合冠心病患者食用,從而幫助其康復(fù)。

  5、葡萄干可以補(bǔ)充血?dú)?、暖腎,從而能夠改善貧血和血小板減少。

  結(jié)語(yǔ):我們知道一般人食用葡萄干都非常有好處,它有很多種吃法,對(duì)于上文提到的葡萄干蒸糕,大家是不是很喜歡呢,有空不妨做一下,嘗一嘗哦。