絲瓜的功效與作用 絲瓜能夠健腦美容

　　絲瓜是常見的一種可食用的蔬菜，是人們都愛吃的食物，絲瓜中含有大量的水分，夏天常吃絲瓜，還有這解暑的功效的哦?？墒?strong>絲瓜的功效與作用到底有哪些呢，下面就由小編給大家詳細的介紹下吧。

　　絲瓜

　　對于絲瓜，基本上沒有人是不知道是什么的，是不少家庭的家常菜的哦，小孩孕婦都是能夠吃的，對他們這些特殊人群還有很好的功效的。

　　中醫(yī)認為絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。那么具體的絲瓜的功效與作用有哪些?

　　絲瓜的功效與作用

　　1. 抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　2. 抗病毒、抗過敏

　　絲瓜里面的提取物對于治療乙型腦炎病毒能夠起到明顯的預(yù)防作用的，同時我們還能夠在絲瓜組織培養(yǎng)液里面提取到能夠有效的抵抗過敏性的物質(zhì)瀉根醇酸，它有著很強的抗過敏作用。

　　3. 健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

　　海鮮絲瓜湯

　　食材

　　絲瓜150克;豆腐100克;海參15克;魷魚15克;火腿50克;香蔥1棵;生姜1小塊;食用油20克;高湯15大匙(450克);胡椒粉1小匙(3克);精鹽2小匙(6克);味精1小匙(3克)

　　做法

　　1.我們將豆腐給洗干凈，同時再將它切成片狀;將海參以及魷魚泡發(fā)之后也洗干凈并且切片，我們再把火腿切成薄薄的片狀;

　　2.絲瓜洗凈，斜切成小片;香蔥、生姜洗凈切末;

　　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香香蔥末、生姜末，放入海參片、魷魚片、火腿片略炒，加高湯煮沸;

　　4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘，下絲瓜片煮熟即可。(高湯做法：瘦豬肉300克、排骨300克、火腿150克、蝦米40克、姜1大片、大料1粒、陳皮1片、清水適量。用小火熬煮成1大碗湯汁，用紗布濾去渣滓即可。)

　　提示

　　如果先把豆腐放入開水中焯一下再做湯，豆腐就不容易破碎了。

　　結(jié)語：可見，絲瓜的功效與作用還是很大的，不能能夠 抗病毒、抗過敏同時還有美容的效果哦，因此我們可以常吃絲瓜的哦。海鮮絲瓜湯也是道味鮮營養(yǎng)高的湯水。