番石榴炒腰果 爽口營(yíng)養(yǎng)的菜肴

　　水果一般都是用來生吃的，除了直接食用之外，常見的無非就是果醬、罐頭以及糕點(diǎn)的配料了。番石榴可以用來炒菜嗎？答案是肯定的。那你吃過番石榴炒腰果嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起去下文尋找答案吧。

　　番石榴炒腰果

　　用料

　　主料

　　番石榴1個(gè)，生腰果150克。

　　輔料

　　水1/4杯，酸梅粉1/2大匙。

　　調(diào)料

　　鹽水適量，糖1大匙。

　　步驟

　　1. 將番石榴洗凈瀝干，切成8片。

　　2. 再用小湯匙將籽去除后，橫切約1公分厚度。

　　3. 用鹽水略泡后，撈起瀝干水份備用。

　　4. 將生腰果用溫油及中火炸至略黃后立即撈起。

　　5. 將糖、水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解。

　　6. 再倒入炸好的腰果，快速拌炒均勻，使腰果均勻裹上糖汁，即可盛起放入盤中。

　　7. 將鍋燒熱，放入少許油，依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味。

　　8. 好了可以盛起放入盤中即可。

　　小貼士

　　1、步驟4中用餐巾紙將腰果吸附的油份吸干，這樣冷后才會(huì)脆。

　　2、調(diào)料的量依據(jù)自己的口味習(xí)慣添加。

　　番石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　番石榴含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但含有各類氨基酸，還含有很多的人體必需的微量元素。它還能夠起到驅(qū)蟲的作用，在日本明治維新時(shí)期，就已將它當(dāng)作驅(qū)蟲藥使用，而且記載在“日本藥局方初版”的醫(yī)藥品說明上。其驅(qū)蟲作用，主要是石榴的根皮和樹皮的部分，稱為酸榴根，俗稱“石榴根皮”，中國則稱為“石榴皮”。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，我們知道番石榴除了生吃和一些常規(guī)的吃法之外，它還可以作配料用來炒菜。步驟很簡(jiǎn)單，如一般的炒菜那樣做即可，相信你也一定可以烹飪出來的。