病后體虛多的人多喝鯽魚湯 鯽魚湯的功效

　　常?？匆恍┳鲞^手術(shù)需要進(jìn)補(bǔ)的人，都會(huì)喝一些鯽魚湯，病后體虛多的人多喝鯽魚湯有著很好的補(bǔ)益作用的。今天中的營養(yǎng)物質(zhì)是有很多種的。今天小編給大家介紹的是鯽魚湯的功效是什么?

　　鯽魚又被稱為稱鯽瓜子，吃起來味道是很鮮美的，魚肉十分的細(xì)膩，口感特別的好。鯽魚的營養(yǎng)也是很豐富的很全面的，含有大量的蛋白質(zhì)以及糖類物質(zhì)，同時(shí)脂肪的含量確實(shí)很低的。所以，吃起來不但鮮嫩還沒有肥膩的感覺。

　　鯽魚湯的功效

　　經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。

　　鯽魚湯

　　1、買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個(gè)頭要適中。洗的時(shí)候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味;

　　2、我們把鯽魚洗干凈之后，在它的身上抹適量的鹽進(jìn)行腌制10分鐘的;

　　3、準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用;

　　4、切好姜片若干(根據(jù)魚的大小和量);

　　5、均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點(diǎn)火;

　　6、注意油溫不要太熱，我們把火關(guān)小，把魚輕輕的放到鍋里面，再把生姜放進(jìn)去，這時(shí)候把火開大些;

　　7、煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色;

　　8、煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚均勻煎透;

　　9、把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸;

　　10、魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色;

　　11、味精，煮兩分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。

　　12、魚單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里;魚蘸著料吃，湯即喝。

　　鯽魚湯小常識(shí)

　　適用人群

　　適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　注意事項(xiàng)

　　鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

　　結(jié)語：可以鯽魚湯不僅好喝，營養(yǎng)全面，它的功效也是很大的。所以，以后我們可以每個(gè)星期喝兩次鯽魚湯的既能補(bǔ)充營養(yǎng)還能夠增強(qiáng)我們的免疫力。