彩椒炒花椰菜 吃花菜能預(yù)防壞血病
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花菜這種蔬菜大家知道嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)花菜有多少了解呢?彩椒炒花椰菜怎么做呢?吃花菜能預(yù)防壞血病嗎?想要了解更多的花菜相關(guān)知識(shí),就來(lái)看一下下面這篇文章吧。.
彩椒炒花椰菜
用料
主料
菜花1個(gè)
輔料
柿子椒1個(gè)
紅椒1個(gè)
調(diào)料
香油數(shù)滴,干辣椒4個(gè),豆瓣醬2勺,水淀粉1湯勺,食鹽1勺,醋1小勺,植物油50克,白糖1勺
彩椒炒花椰菜的做法
1.花椰菜切開(kāi)成一朵朵小花;清洗后用淡鹽水浸泡15分鐘后再要用水沖洗
2.青紅椒切成方丁;碗里放入2勺豆瓣醬
3.加入水讓豆瓣醬化開(kāi);熱鍋冷油,加入花椒炒出香味,再加入干辣椒小火煸炒幾下
4.加入花椰菜翻炒;一點(diǎn)點(diǎn)放入調(diào)好的半碗豆瓣醬湯
5.加入白糖和青紅椒;勾薄芡
6.點(diǎn)入一點(diǎn)香醋,淋上香油即可出鍋
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C花菜--菜花含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素 B2的含量是大白菜的2倍。
白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
吃花菜能預(yù)防壞血病
能提高肝臟解毒能力,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
總結(jié):看完上面這篇文章,大家知道彩椒炒花椰菜怎么做了吧。花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,不僅可以做成菜肴,也能做成蔬菜汁來(lái)食用。
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