薺菜豆腐羹 薺菜能止血
大家都應該吃過薺菜吧,薺菜的營養(yǎng)價值很高,它能消暑解渴,但是有些人可能有疑惑,薺菜豆腐羹怎么制作呢?如果會,那是為什么呢?吃薺菜能止血嗎?還有更多好處呢?和小編來看一下這篇文章吧。
薺菜豆腐羹
用料
主料
薺菜150克
南豆腐150克
蟹味菇120克
輔料
雞蛋1個,水淀粉半碗
調(diào)料
食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,姜1小塊,香油1茶匙,水適量
薺菜豆腐羹的做法
1.薺菜摘洗干凈,放進加了少許鹽的沸水中焯燙,至水再次沸騰,立即撈出,浸入冷水中過涼
2.擠干水分,細細切成碎丁,蟹味菇剪去根蒂,洗凈備用
3.南豆腐洗凈,先切厚片,再切粗條,后改刀成小丁
4.將豆腐丁放入淡鹽水中,浸泡15分鐘,撈出瀝干水分備用,生姜切片、水淀粉調(diào)勻、雞蛋打散備用
5.起炒鍋,熱鍋入涼植物油,小火爆香姜片,至姜片邊緣起焦,下入蟹味菇,轉(zhuǎn)中火,煸炒至蟹味菇稍稍變軟
6.下入薺菜丁,煸炒片刻,加入適量熱水
7.水沸后,加入豆腐丁,再次煮沸后,加入適量鹽調(diào)味兒
8.趁湯汁沸騰時,加入適量水淀粉勾薄芡,水再次沸騰時,打入蛋花
9.加入適量雞粉,點入香油,起鍋即可
薺菜能止血
止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
薺菜的營養(yǎng)價值
薺菜含有豐富的維生素,并且含有大量的抗壞血酸。因此有提神醒腦,解除疲勞的作用。
另外薺菜具有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。
它還有開胃消食的作用,因為薺菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。
總結(jié):現(xiàn)在知道薺菜豆腐羹怎么做了吧,當體內(nèi)毛細血管出血時,吃薺菜能止血。薺菜是溫性蔬菜,很適合渾身無力,體虛的人食用。
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