青菜蛋餅 不可錯(cuò)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)美食

　　青菜可以用來(lái)做拌菜、炒菜以及作為湯品的輔料來(lái)食用，由此可見青菜的食用方法是非常多的。除此之外它還有其他的吃法，比如用青菜來(lái)做餅吃。那你吃過(guò)青菜蛋餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。

　　青菜蛋餅

　　材料

　　青菜適量。

　　面粉適量。

　　雞蛋適量。

　　輔料

　　蔥適量。

　　鹽適量。

　　糖適量。

　　做法

　　1、蔥切碎備用。

　　2、青菜加點(diǎn)水放在料理機(jī)里打成泥。

　　3、然后將步驟2中的泥和面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成面糊。

　　4、用煎蛋皮的長(zhǎng)方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進(jìn)鍋里左右晃動(dòng)，使面糊均勻分布在鍋底。

　　5、等到基本凝固可以鏟動(dòng)的時(shí)候就翻面繼續(xù)烤。

　　6、直到兩面微黃就好了。

　　烹飪技巧

　　但是由于在將青菜放進(jìn)去的時(shí)候蛋餅的柔韌度還不夠，所以翻的面非常容易斷裂，因此在翻的時(shí)候可以和鍋一起翻，這樣就不會(huì)裂開了。

　　青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　經(jīng)常食用青菜對(duì)于身體很有好處，首先它可以補(bǔ)充身體每天所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，其次它還可以用來(lái)補(bǔ)充葉酸，而葉酸具有防癌的作用，所以對(duì)于生活來(lái)說(shuō)它是非常實(shí)用的。

　　結(jié)語(yǔ)：青菜不但可以用來(lái)炒著吃，還可以用來(lái)做湯，文中又提到了一個(gè)新的吃法，那就是做餅的配料，味道很鮮美呢。