清蒸刀魚 老少皆宜的滋補品

　　刀魚是非常受歡迎的魚類，它的營養(yǎng)豐富，是老人、兒童和孕產(chǎn)婦的非常好的滋補品。它有很多種吃法，今天就給大家介紹一道清蒸刀魚，它的做法很簡單，我們一起去看看制作過程中有哪些需要注意的吧。

　　清蒸刀魚

　　主料

　　刀魚1條，白菜葉2片。

　　輔料

　　蔥適量，料酒適量。

　　白糖適量，味達(dá)美適量。

　　醋適量，姜適量。

　　步驟

　　1.、把刀魚切斷放在盆中加入料酒，味達(dá)美，糖，后撒上姜絲，蔥花腌制1小時。

　　2.、取新鮮的白菜葉均勻擺在盤底，把刀魚取出鋪在白菜葉上。

　　3、把剛才腌制時用的調(diào)料可撒在刀魚上些許把姜絲擺上，入鍋蒸八分鐘。

　　4、另起一鍋可按個人喜好熱油放入辣椒花椒煸香澆在出鍋的刀魚上。

　　小貼士

　　將白菜鋪在盤子里，可以起到兩種作用，一種是防止魚粘在盤底上，還有一種就是裝飾。而且通過這樣，白菜的香氣也會融入到魚肉中的呢。

　　刀魚的營養(yǎng)價值

　　刀魚含有很多的不飽和脂肪酸，并且不飽和脂肪酸的碳鏈還是很長的，它不但能夠降低膽固醇的水平，還能提高身體的免疫力。此外刀魚的鱗片還是生產(chǎn)解熱息痛片和抗腫瘤藥物的原料。

　　結(jié)語：刀魚的營養(yǎng)是非常豐富的，它的食用人群也是很廣泛的，而且經(jīng)常食用還可以提高免疫力呢，所以喜歡的人可以做一下這道清蒸刀魚哦。