干鍋臘肉茶樹菇 簡單健康的營養(yǎng)佳肴
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茶樹菇是營養(yǎng)豐富的食用菌的一個代表,它含有多種人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用對身體很有好處。它的吃法有很多,那你知道干鍋臘肉茶樹菇嗎?它有哪些需要注意的呢?我們一起去了解一下具體的操作步驟吧。
干鍋臘肉茶樹菇
用料
茶樹菇300g,青椒2個,臘肉1小塊。
輔料
花椒適量,蒜1個。
豆豉5g,干辣椒3個。
食用油,鹽適量。
雞精適量,老抽1小勺。
糖1小勺,姜4片。
步驟
1、將茶樹菇清洗干凈之后,攔腰斬?cái)?,讓它的長度變成原來的一半。
2、姜切絲,蒜切末備用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段。
3、臘肉切片,青椒切絲備用。
4、鍋燒熱后,倒油。油溫7成熱時(shí),依次放入姜蒜,豆豉花椒和干辣椒進(jìn)行翻炒。
5、倒入臘肉片,轉(zhuǎn)中火,讓臘肉的肥肉部分爆一下油(這樣做跟燒紅燒肉是同方法,同理)。
6、轉(zhuǎn)大火,倒入茶樹菇,放一勺老抽和一勺白糖。翻兩下,再放少許鹽。
7、炒2分鐘左右,放入切好的青椒絲,再放適量雞精。翻炒個一分鐘就可出鍋啦。
小貼士
1、這里臘肉佳的選擇是五花肉,那樣菜品的口味更香哦,而且一定不要是全瘦肉,那樣口感不是太好,有點(diǎn)木。
2、這菜一定要放豆豉,而且豆豉剁碎放進(jìn)去更有味道。如果沒有豆豉的,可放2小勺老干媽醬。
3、這里的青椒按照各人的喜好來添加,而且還可以換成其他的食材呢,比如蒜苗,味道更清香呢。
4、因?yàn)檫@里用的是豆豉,而且還有臘肉,兩者都有咸味,所以在做這道菜品的時(shí)候可以不用鹽了。
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì),而且是天然無公害的食用菌哦。它在各個地方的叫法也不一樣,比如日本叫它柳松茸,歐洲人稱它為楊鱗耳,在我國它還有一個叫法就是茶新菇。茶樹菇適合經(jīng)常食用,而且沒有毒副作用。
結(jié)語:茶樹菇的做法果然是多種多樣的,我們之前也提到了茶樹菇的不同做法,今天又接觸了一道,有空也一并試試哦,你一定會喜歡上它的。
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