覆盆子提拉米蘇 營(yíng)養(yǎng)爽口的糕點(diǎn)

  我們都知道提拉米蘇是一款意大利風(fēng)味的甜點(diǎn),有很多水果也是可以和它一起搭配的,比如覆盆子。那你知道覆盆子提拉米蘇嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些小技巧呢?我們一起去了解一下相關(guān)的操作步驟吧。

  覆盆子提拉米蘇

  用料

  主料

  蛋黃3個(gè),瑪斯卡彭芝士250克。

  覆盆子250克,意大利甜酒100ml。

  輔料

  手指餅干8塊,細(xì)砂糖50克。

覆盆子提拉米蘇 營(yíng)養(yǎng)爽口的糕點(diǎn)

  伊朗原味開心果30克,冰水1盆。

  步驟

  1、選擇一個(gè)比較大的鍋,然后在向里面倒少量的水,將水加熱到快要沸騰的狀態(tài)。

  2、把蛋黃放入一個(gè)大碗,放入熱水中,邊隔水加熱,邊用打蛋器攪打,同時(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)加入細(xì)砂糖。

  3、打到蛋黃變濃稠膨脹后,立即取出,將盛有蛋黃溶液的大碗隔水浸入冰水中,避免蛋黃過度加熱煮熟。

  4、在瑪斯卡彭芝士中加入50mlMarsala甜酒,攪拌均勻后,加入蛋黃溶液,輕手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

  5、覆盆子洗凈冽干水份,備用。取一個(gè)容器,倒入剩下的5clMarsala甜酒。

  6、找四個(gè)玻璃杯,然后在杯子里放進(jìn)去兩勺芝士蛋黃溶液,然后取兩塊手指餅干,迅速地在Marsala甜酒中浸一下,放在芝士溶液上。

  7、然后擺上一大把的覆盆子,撒上伊朗開心果碎,再覆蓋上芝士溶液。

  8、后擺上一層覆盆子,撒上開心果粒點(diǎn)綴即可。

  9、重復(fù)以上步驟完成四杯提拉米酥的制作,放入冰箱至少冷藏2小時(shí)再食用。

  小貼士

  1、這里用的是隔水加熱攪打的方法,拋棄了原來蛋白的成分,這樣可以使提拉米蘇的口感更加柔軟,也適合在家里做哦。

  2、如果沒有覆盆子,就用其他的水果代替,比如草莓、藍(lán)莓等等水果。

覆盆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  覆盆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  覆盆子里含有豐富的花青素,而花青素是目前所知道的高效的抗氧化自由基的清除劑,它的清除能力是維生素E的50倍,是維生素C的20倍。所以覆盆子具有強(qiáng)大的抗氧化活性。

  結(jié)語(yǔ):通過小編的介紹,大家對(duì)于這款覆盆子提拉米蘇的操作步驟都明白了吧,有空趕緊行動(dòng)起來做一做這道美味吧。