原汁蛤蜊 簡(jiǎn)單的健康美食

　　有“天下第一鮮”美譽(yù)的蛤蜊，它含有多種有益成分，對(duì)于身體有很大的補(bǔ)益作用。同時(shí)還能解決一些生理問(wèn)題呢，它的做法有很多。那你知道原汁蛤蜊怎么做嗎?它有哪些做法小貼士呢?我們一起去了解一下吧。

　　原汁蛤蜊

　　主料

　　蛤蜊1000g。

　　輔料

　　清水適量，蔥花適量。

　　香油適量。

　　步驟

　　1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘。

　　2.香蔥切末。 將香蔥切成末狀，放置待用。這里使用香蔥來(lái)調(diào)味，因?yàn)橄闶[的大作用就是用來(lái)調(diào)味的，不過(guò)也有其他的作用呢，比如它能夠起到開胃的作用，從而起到增強(qiáng)食欲的功效。

　　3.鍋中加入適量清水(沒過(guò)蛤蜊即可)。

　　4.放入蛤蜊。

　　5.蓋蓋煮至水燒開。然后蓋上鍋蓋，開火將鍋里的水燒開，然后看蛤蜊的口有沒有張開，如果沒有就繼續(xù)燒，知道口開之后關(guān)火。

　　6.連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。

　　小貼士

　　1、蛤蜊需要先放入清水中吐沙。

　　2、煮好的蛤蜊湯不要加鹽和味精只需加蔥花和香油即可。

　　3、步驟5中，水開之后在觀察蛤蜊口的時(shí)候，一定要等到蛤蜊開口再關(guān)火。而且在一開口的時(shí)候就可以關(guān)了，因?yàn)槿绻麜r(shí)間煮的太長(zhǎng)，就會(huì)煮老了，會(huì)影響口感的。

　　4、蛤蜊性寒，產(chǎn)婦好不要食用。

　　5、蛤蜊好不要和啤酒同食，易引發(fā)痛風(fēng)。

　　蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

　　結(jié)語(yǔ)：蛤蜊的做法有很多，之前我們也介紹過(guò)幾種吃法了。文中的原汁蛤蜊，也是其中的一種做法，而且步驟簡(jiǎn)單，易于掌握，所以可以動(dòng)手一試哦。