蘿卜絲象拔蚌湯怎么做 它有哪些操作步驟

　　象拔蚌是中國和日本等亞洲國家非常推崇的一種海鮮，屬于高級海鮮中的一種，它的營養(yǎng)非常豐富，肉質(zhì)也是相當(dāng)鮮美，經(jīng)常食用，能夠提高身體的免疫力。它的做法有很多，那你知道蘿卜絲象拔蚌湯怎么做嗎?一起來了解一下具體的操作步驟吧。

　　蘿卜絲象拔蚌湯

　　用料

　　主料

　　象拔蚌5只，排骨1斤。

　　輔料

　　蘿卜絲適量。

　　調(diào)料

　　蔥適量，姜適量。

　　鹽適量。

　　步驟

　　1、象拔蚌洗凈，去掉內(nèi)臟、黑線(可以請海鮮攤小販幫忙做)。

　　2、將排骨清洗干凈之后，進(jìn)行煲湯處理，然后將蘿卜切成絲，大概半根就夠了。

　　3、鍋里放少量油，將蔥姜絲爆香。

　　4、然后放入蘿卜絲翻炒片刻。

　　5、倒入排骨湯(只用湯)。

　　6、湯燒到滾沸。

　　7、向鍋中添加少許的鹽進(jìn)行調(diào)味，然后將象拔蚌倒進(jìn)去，時間不太太長，稍微烹片刻就可以關(guān)火了。

　　8、小燜一會兒起鍋即可。

　　小貼士

　　1.因?yàn)橄蟀伟鍪且环N海鮮，而且還是比較高檔一些的，所以它本身就非常的鮮美，因此在制作的時候是不需要添加味精或者雞精之類的調(diào)味料的。

　　2.象拔蚌不宜久煮，會影響口感。

　　象拔蚌的營養(yǎng)價值

　　象拔蚌的出肉率高，達(dá)60%-70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30%-35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克, 具很高的營養(yǎng)價值。

　　結(jié)語：通過小編上文對于象拔蚌這款湯品的介紹，相信大家已經(jīng)清楚的知道了大致的制作過程，你也肯定發(fā)現(xiàn)了步驟很簡單，所以有空的時候可以嘗試一下哦。