黑糖肉桂卷怎么做 它能起到殺菌的作用嗎

　　對于很多的糕點，我們一點也不陌生，比如肉桂卷。它的口感比較松軟，而且味道香濃，營養(yǎng)也比較高。如果將黑糖添加進去就成了黑糖肉桂卷，味道也會變得與眾不同，那你知道它是怎么做的嗎?趕緊來了解一下吧。

　　黑糖肉桂卷

　　用料

　　主料

　　高粉300g，雞蛋(中等)1個。

　　輔料

　　牛奶120g，糖粉15g。

　　鹽2g，酵母3~4g。

　　黃油120g，黑糖70g。

　　肉桂粉15g，黃油235g。

　　步驟

　　1、黃油放室溫融化。

　　2、然后將溫?zé)嶂蟮呐Ｄ痰惯M去進行攪勻，接著再將糖粉倒進去。

　　3、溫?zé)岵粻C手后放入酵母融化。

　　4、加入面粉和鹽揉成可以撐開薄膜的面團。

　　5、當(dāng)面團放進封閉的容器中進行發(fā)酵，膨脹到兩倍大小的時候，將黑糖與肉桂粉進行攪拌均勻，記住黑糖好是粉狀的哦。

　　6、發(fā)酵好后的面團按扁用搟面杖搟成長方形備用，然后準(zhǔn)備一個小奶鍋燒熱放入黃油融化。

　　7、融化后倒入黑糖肉桂粉攪拌至均勻濃稠即可

　　8、稍微晾一下 然后將餡料均勻涂抹在面皮上。

　　9、然后將面皮卷起，收口處捏嚴(yán)實。

　　10、按照以上步驟將面皮卷好之后，用手進行來回搓，然后將它切成2.5厘米寬大小的份量，放置待用。

　　11、橫截面朝上擺在烤盤內(nèi)，放入烤箱進行二次發(fā)酵。

　　12、看到肉桂卷膨脹了1.5倍大后取出，再將烤箱預(yù)熱至175度。

　　13、中下層烤17分鐘，然后出爐后晾涼再淋上糖霜即可。

　　小貼士

　　黑糖不要選擇塊狀的 粉狀適合 如果只有顆粒狀或者塊狀的 就要將它和黃油一塊小火融化后再倒入肉桂粉混合均勻。

　　肉桂的功效與作用

　　肉桂中含有的桂皮油具有強大的殺菌作用，對革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。

　　結(jié)語：看完這篇文章，我們了解了黑糖肉桂卷的具體做法，喜歡的朋友可以做一下哦，小編相信只要用心，按照步驟一定可以做出來的哦。