火腿竹蓀湯 鮮美好喝的營養(yǎng)湯

　　竹蓀是一種菌類，它的營養(yǎng)比較豐富，而且味道香濃，用它來調(diào)味的湯品都是非常鮮美的。那么如何來食用竹蓀呢?你知道它的相關(guān)吃法嗎?今天小編給大家推薦一道火腿竹蓀湯，我們一起來看看它是怎么做的吧。

　　火腿竹蓀湯

　　用料

　　主料

　　金華火腿(薄片)7-8片，竹蓀3條。

　　輔料

　　香菇5-6個，單晶冰糖3-4粒。

　　調(diào)料

　　料酒2湯匙，枸杞子10顆。

　　開水800毫升。

　　步驟

　　1、選取上等金華火腿，剁斬出一塊;

　　2、用溫水將火腿放進去花一個小時進行浸泡，同時將它的表面發(fā)酵層擦拭干凈。

　　3、切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存。

　　4、選取高品質(zhì)的竹蓀，取兩三條在水中浸泡。

　　5、將火腿切成薄片，大概需要七到八片。然后取五到六個香菇，用清水將它們清洗干凈之后泡軟，然后對半切開。

　　6、鍋內(nèi)放800毫升水燒開后，放入火腿片、竹蓀、香菇。

　　7、倒入2湯匙料酒、3-4顆單晶冰糖，一起燉煮，中火燉20-25分鐘。

　　8、在起鍋之前，取十顆枸杞子撒在上面就好啦。因為火腿具有咸味，而且味道也非常特別，所以不用添加其他的調(diào)味料哦。

　　9、盛入湯盅上席。

　　小貼士

　　火腿系味中極品，竹蓀乃名貴山珍;湯品自然奶白，清香鮮咸甘甜。營養(yǎng)豐富，老少咸宜。

　　竹蓀的營養(yǎng)價值

　　竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，相信大家對于這道營養(yǎng)的湯品都有了一定的了解。如果對它比較喜歡的話，不妨抽個空閑時間烹制一下哦。