芡實煲百合 營養(yǎng)健康的美味

　　芡實在生活中常常被用來配菜的一種食物，它的營養(yǎng)比較豐富，作用也比較廣泛，經常食用對身體有好處。它的吃法也是多種多樣的，那你知道芡實煲百合嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　芡實煲百合

　　用料

　　主料

　　鮮百合80g(2頭)，小芋頭100g。

　　輔料

　　芡實20g，胡蘿卜1根。

　　香芹莖1根，鮮蝦仁4只。

　　鹽1茶匙(5g)，高湯800ml。

　　油300ml(實耗20ml)。

　　步驟

　　1. 將小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈，切成4cm大小的滾刀塊。

　　2. 接著將鮮百合用手掰成一個個的小瓣，然后在水龍頭下沖洗干凈。接著將香芹莖留葉，然后將它切成一個個長度為4厘米的小段。

　　3. 大火燒沸湯鍋中的高湯，先放入芡實，用中火煮約15分鐘。

　　4. 中火加熱炒鍋中的油，待油溫燒至七成熱。

　　5. 將步驟1中的小芋頭塊倒進去進行炸制，直到它的表面變成金黃色，再將它撈出來，濾干上面的油，放置待用。

　　6. 炒鍋中留底油，燒熱后放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊。

　　7. 放入香芹段、鮮百合瓣和炸過的芋頭塊翻炒片刻。

　　8. 將上述炒制好的全部原料都一起放到湯鍋里，然后將它們和芡實一同進行十分鐘的煲煮。

　　9. 后調入鹽，撒入香芹葉即可。

　　芡實的功效與作用

　　芡實能治白濁。用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生澀，藥用作用不大。

　　結語：通過小編上述對于這道菜品的介紹，我們能夠很容易的了解它的操作步驟，對于喜歡芡實的人來說，這是一道不可多得的美食哦，趕緊試試吧。