白玉綠豆糕 清涼去熱的糕點

  我們都知道綠豆具有清涼去火的作用,在夏天的時候食用的頻率非常高,大家對它都非常喜歡。除了一些實用的功效之外,還因為它具有豐富的營養(yǎng)。它的食用方法有很多,那你知道白玉綠豆糕嗎?一起來了解一下相關(guān)步驟吧。

  白玉綠豆糕

  用料

  主料

  綠豆100克,澄面100克。

  輔料

  生粉20克,白糖10克。

  糖15克,蜂蜜10克。

  黃油15克,沸水80克。

  步驟

  1. 綠豆加入少量的清水,大火煮開,中小火燒煮。

  2. 將步驟1中的水分開火全部煮干,然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了,如果熟了就可以關(guān)火了。

  3. 煮熟的綠豆放入攪拌機,攪打成蓉。

  4. 將步驟3中攪打過后的綠豆蓉,倒進一個碗里,然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進去。

  5. 所有材料攪拌均勻,冷涼備用。

  6. 所有粉類和白糖拌勻。

  7. 用沸水燙熟,趁熱揉成面團。

  8. 然后將步驟7中的面團用手將它搓成長條狀,接著將它們分成一個個等分的小劑子,然后隨意選取一個用搟面杖將它搟成薄皮。

  9. 包入綠豆餡,收口搓圓。

  10. 將搓好的圓球收口朝上,放入果凍模中壓實。

  11. 全部做好,放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。

  小貼士

  模具中也可少抹一些油,好方便脫模。

  綠豆的營養(yǎng)價值

  綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類,種皮分有光澤(明綠)和無光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)好。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓喜歡的消暑飲料。

  結(jié)語:通過小編上文對于這款白玉綠豆糕的介紹,想必有很多人已經(jīng)忍不住要動手試試了呢。經(jīng)常食用綠豆還是非常有好處的,特別是在炎熱的夏天哦。