花椒八角燉牛腩 爽口的營(yíng)養(yǎng)美食

　　花椒八角一般會(huì)搭配使用，來(lái)給菜品調(diào)味，不但可以增加菜肴的香味，還能夠起到很多的作用呢，比如它可以用來(lái)治療腹痛。那么你知道花椒八角燉牛腩怎么做嗎?一起來(lái)了解一下相關(guān)的操作步驟吧。

　　花椒八角燉牛腩

　　用料

　　主料

　　牛肉1000克(牛腩)，丁香適量。

　　輔料

　　花椒適量，八角適量。

　　陳皮適量，小茴香適量。

　　桂皮適量，香葉適量。

　　甘草少許，草果1顆。

　　大蔥3節(jié)，姜1塊。

　　鹽3湯匙。

　　步驟

　　1、牛腩洗凈。

　　2、將步驟1中的牛腩，用刀切成兩厘米的一個(gè)個(gè)小塊，接著將它放到鍋里，然后將適量的清水倒進(jìn)去。

　　3、大火加熱。

　　4、水開(kāi)后，立即撇凈浮沫。

　　5、接著將適量的花椒和甘草，定向和八角以及陳皮和小茴香都倒進(jìn)去調(diào)味，如果害怕在食用過(guò)程中，這些調(diào)料影響到口感，也可以用紗布將它們包起來(lái)。

　　6、大蔥洗凈切三節(jié)。

　　7、姜洗凈后，用刀拍散。

　　8、放入香料、蔥姜，蓋上蓋子。

　　9、后的時(shí)候?qū)⒒痤^改成中小火繼續(xù)燉煮一個(gè)半小時(shí)，然后將適量的鹽加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味，接著繼續(xù)煮上十分鐘就好啦。

　　八角的功效與作用

　　八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工獲得高級(jí)食用油。果實(shí)與種子可作調(diào)料，具強(qiáng)烈香味。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

　　結(jié)語(yǔ)：上文主要是對(duì)于這道菜品的步驟作了詳細(xì)的描述，方便大家在家里就能夠輕松的完成。如果有朋友喜歡不妨嘗試著做一做，很美味的。