雪菜的功效與作用 它能開(kāi)胃消食嗎

　　大家對(duì)于雪菜肯定一點(diǎn)不陌生吧，它是我們生活中經(jīng)常食用到的一款蔬菜，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還能夠起到很多積極的作用呢。那你對(duì)于它的功效與作用了解多少呢?我們一起去下文了解一下吧。

　　雪菜的功效與作用

　　雪菜能夠解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿(mǎn)悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。

　　1.醒腦提神

　　雪菜中含有豐富的抗壞血酸，它是一種還原物質(zhì)，能夠參與身體的氧化還原過(guò)程，通過(guò)作用，它能夠?yàn)榇竽X提供氧，所以它能夠起到醒腦提神的作用，此外它還可以用來(lái)緩解疲勞呢。

　　2.解毒消腫

　　雪菜有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。

　　3.開(kāi)胃消食

　　雪菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

　　4.明目利膈

　　雪菜能夠起到寬腸通便的作用。這是因?yàn)檠┎酥泻容^粗硬的組織，其中含有豐富的膳食纖維，所以可以起到明目和通便的作用。此外它還可以用來(lái)預(yù)防和治療便秘，特別適合老人和患有便秘的朋友食用哦。

　　5.減肥功能

　　雪菜還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時(shí)，還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動(dòng)力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對(duì)提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

　　6.排鉛功能

　　維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪菜為含為維C食物之一。

　　7.抗癌功能

　　科學(xué)家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進(jìn)階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進(jìn)階段則是由促癌因子反復(fù)作用，長(zhǎng)達(dá)幾年乃至十幾年才引起癌變。

　　通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，在癌癥生長(zhǎng)的過(guò)程中，如果中途用化學(xué)物質(zhì)的介入，可以對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)起到抑制的作用，從而起到預(yù)防癌癥的作用。有的研究還表明了雪菜能夠起到有效的抑制癌細(xì)胞的作用。

　　雪菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每百克雪菜中水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動(dòng)所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(維B1)0.07毫克，核黃素(維B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸(維C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美，無(wú)論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨(dú)上桌食用，都深受城鄉(xiāng)居民喜愛(ài)。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文對(duì)于雪菜的介紹，大家是不是有了更多的認(rèn)識(shí)了呢，經(jīng)常食用雪菜有很多好處呢，而且一般人都是可以吃的。