葡萄糖內(nèi)脂是什么?問(wèn)
20歲2024年12月11日 15:49:54
病情描述:
我在食品包裝袋上看見(jiàn)有葡萄糖內(nèi)脂這種成分,我不太了解這個(gè)是什么,所以來(lái)咨詢看看,麻煩專家解釋下吧?
醫(yī)生回答(1) 答
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劉世剛副主任醫(yī)師
北京朝陽(yáng)急診搶救中心 向他提問(wèn)
葡萄糖內(nèi)酯又稱GDL或內(nèi)酯,是一種食品添加劑,可以用來(lái)做作豆腐凝固劑,作為奶類膠凝劑,作為品質(zhì)改良劑,作為酸化劑,但是自己不要隨意的使用,這種物質(zhì)是由葡萄糖加工而來(lái)的。
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