糖尿病人可以食用萵筍嗎問(wèn)

糖尿病人可以食用萵筍。

萵筍屬于低糖食物，升糖指數(shù)不高，糖尿病患者在食用后不會(huì)引起血糖大幅度波動(dòng)，有助于保持血糖水平的穩(wěn)定，所以糖尿病患者可以正常食用萵筍。同時(shí)，萵筍屬于高膳食纖維食物，食用后可以在一定程度上減緩腸道對(duì)糖分的吸收，進(jìn)而減少對(duì)胰島細(xì)胞的刺激，改善胰島素抵抗。除此之外，萵筍中還含有豐富的維生素B、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體所需，有益于身體健康。