胃腸型食物中毒常見的病原菌問

胃腸型食物中毒常見的病原菌有沙門菌、副溶血性弧菌以及變形桿菌等。

1.沙門菌

沙門菌一般寄居在人類以及動物腸道，屬于腸道致病菌，通常因食用不潔食物而引起食物中毒，患者可伴隨腹瀉、腹痛、發(fā)熱等癥狀。

2.副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細(xì)菌，主要來自海產(chǎn)品以及含鹽分較高的腌制食品，感染后患者可伴隨腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便等癥狀。

3.變形桿菌

變形桿菌廣泛分布在土壤、水、垃圾及人或動物的腸道內(nèi)，變形桿菌在被污染的食品中大量繁殖，食用未徹底加熱的肉類、豆制品或涼拌菜等食物，會產(chǎn)生的毒素引起中毒。